Kdor neguje in skrbi za figo, vsako poletje hrepeni po sladkem sadju. Če je vreme prijazno, je letina lahko obilna, tudi v naših zemljepisnih širinah. Sušenje je način, da sadje shranite za pozneje.

Redko imamo sveže fige

Štirje načini suhega sadja

V njihovi domovini na jugu se fige v trenutku posušijo na žgočem soncu. Moč sonca tukaj ni vedno dovolj. Spodaj je pregled vseh načinov sušenja:

  • Sušenje na zraku pod soncem
  • Sušenje v pečici
  • Dehidracija v dehidratorju
  • Ekspresno sušenje v mikrovalovni pečici

Sušenje na zraku pod soncem

Sušenje fig pod vročim soncem je naravno, energetsko varčno
in poceni.

  1. Oprane in namočene suhe fige položite na mrežo, tako da med posameznimi primerki pustite najmanj 2 cm razmika.
  2. Mrežo postavite na zračno in sončno mesto. Po možnosti tako, da lahko zrak kroži tudi od spodaj.
  3. Sladke plodove zaščitite pred žuželkami s fino mrežasto mrežo.
  4. Obrnite fige dvakrat na dan.

nasveti

Če se vreme ne poigra, je čas, da fige hitro naberete in jih sušite na drug način. Ker jih je mogoče kombinirati med seboj.

Sušenje v pečici

V pečici lahko nastavite višjo temperaturo, zato se fige v njej hitreje sušijo.

  • Fige predhodno operite in osušite
  • Cele fige pridejo brez pergamentnega papirja na rešetki
  • Pečico segrejte na največ 60 stopinj Celzija
  • Izberite funkcijo recirkulacije
  • Ne zaprite vrat pečice do konca
  • Obrnite sadje po dveh urah
  • Čas sušenja lahko traja do 36 ur

Čas lahko skrajšate tako, da fige razpolovite ali celo narežete na še manjše kose ali rezine.

Dehidracija v dehidratorju

Dehidrator je posebej zasnovan za sušenje sadja. Vendar se nakup skoraj ne izplača samo za sušenje pridelka fig, čeprav ponuja naslednje tri prednosti:

  • temperatura ostane konstantna
  • Vlaga se samodejno odvaja
  • Prezračevanje je že vgrajeno

Ekspresno sušenje v mikrovalovni pečici

Sušenje v mikrovalovni pečici je najbolj varčna možnost. Hkrati je to njihova edina prednost. Slabosti so:

  • več vitaminov se izgubi
  • naenkrat lahko sušite le majhne količine
  • V njej se najprej skuha sadje
  • in nato posušite
  • Fige narežite, da v mikrovalovni pečici ne "eksplodirajo".
  • Sadje segrevajte na najvišji stopnji dve minuti.
  • Odprite vrata mikrovalovne pečice in pustite, da para uide.
  • Nato fige segrevajte na nizki moči 20 minut.
  • Večkrat odprite vrata, da izpustite vlago. Krožnik in fige lahko tudi posušite s kuhinjskim papirjem.

    • skladiščenje

    Posušene fige je treba pustiti, da se ohladijo, preden jih shranimo v hladnem in temnem prostoru. Za njihovo shranjevanje je idealen nepredušni kozarec z navojnim vrhom.

    Vrtni dnevnik svežine ABC

    Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

    ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

    • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Sobne rastline