Medtem ko je aromatično meso pomaranče cenjeno in ljubljeno, se lupina samo odlepi in izgine. Škoda, saj ima tudi svež vonj po jugu. Kako ga posušiti za čaj in peko, preberite tukaj.

Za uživanje je treba uporabljati samo lupine ekoloških pomaranč

Biti mora ekološki

Običajno pridelano sadje nosi na koži veliko ostankov pesticidov in drugih kemikalij, ki se uporabljajo v kmetijstvu. Če pojemo samo notranjost pomaranče, je to še vedno sprejemljivo. Nimajo mesta na skledah, ki se uporabljajo v kuhinji.

Kosi, lupina ali naribani?

Lupino lahko pred sušenjem narežemo na želeno velikost ali naribamo.

  • majhni koščki lupine v čaju izgledajo dekorativno
  • naribani olupki so pripravljeni za peko
  • Dolge pomarančne lupine so idealne za dišavni potpuri

Trije načini za uspešno sušenje

Obstajajo tri možnosti za sušenje pomarančne lupine:

  • Sušenje na zraku
  • Sušenje v pečici
  • Sušenje v dehidratorju

Pomarančne lupine lahko posušite tudi v mikrovalovni pečici. Ker se tovrstno sušenje ne ukvarja posebej nežno z občutljivo aromo pomaranče, ga je treba uporabiti le izjemoma.

Sušenje na zraku

Lupine razporedite na leseno desko in jih postavite na toplo, a suho mesto. Občasno obrnite lupine. Po nekaj dneh so popolnoma suhi.

nasveti

Iz pomarančnih lupin lahko izrežete tudi motive, npr. B. zvezdice ali srca. Da se pri sušenju ne zvijajo, jih položimo med dve plasti kuhinjskega papirja in jih obtežimo z drugo leseno desko.

Sušenje v pečici

Večji kosi se hitreje sušijo v pečici.

  1. Pečico segrejte na 50°C.
  2. Pekač obložite s peki papirjem.
  3. Na vrh enakomerno raztresite pomarančno lupino.
  4. Postavite list v sredino pečice za 2-3 ure.
  5. Vrata pustite priprta, da vlaga uide.

Sušenje v dehidratorju

Opran, posušen in sesekljan olupek enakomerno porazdelimo v dehidratorju. Tam se suši pri 50 °C približno 2-3 ure. Če lahko lupino drobite s prsti, je dosegla optimalno stopnjo sušenja.

vzdržljivost in skladiščenje

Suhe pomarančne lupine ohranijo svoj okus vsaj dva meseca v tesno zaprtem kozarcu.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt