Zaradi visoke vsebnosti sladkorja datlji dajejo energijo, so lahko prebavljivi in naj bi krepili živce. Plodovi Orienta so praviloma posušeni in imajo zato dolg rok trajanja. Toda pri nekaterih sortah je smiselno tudi zamrzovanje.

Tako sveže kot posušene datlje lahko zamrznete

Rok uporabnosti datljev

Tukaj morate razlikovati med svežim in suhim sadjem. Sveži datumi so na voljo od avgusta do oktobra. Še vedno vsebujejo svojo naravno vlago, njihova koža pa je debela in mat. Če jih hranite na suhem in hladnem, bodo zdržali približno tri do štiri tedne. Posušeni datlji so bili dehidrirani. Njihova koža je precej usnjena in temna. Sladkor, ki ga vsebuje sadje, zagotavlja rok uporabnosti približno eno leto. Posušeni datlji so na voljo vse leto.

Ali je mogoče datume zamrzniti?

Kljub dolgemu roku uporabnosti lahko datume tudi zamrznete. Pri nakupu večje količine datljev pa se vprašajte, ali so datlji dejansko sveži ali je bilo blago že zamrznjeno.
Datlje po obiranju pogosto takoj zamrznemo in jih v tem stanju uvozimo, da zagotovimo njihovo svežino. Datlje se odmrznejo šele na njihovem cilju. Če bi jih ponovno zamrznili, bi se kakovost plodov bistveno zmanjšala.
Posušene datlje lahko vedno zamrznete, vendar bo kakovost trpela. Hranljive snovi in arome se delno izgubijo, spremeni se tudi konsistenca datljev. Uporabite standardne gospodinjske zamrzovalne vrečke ali pločevinke.
Datlje lahko zamrznete s koščico in jih odmrznete pri sobni temperaturi, da se njihov okus bolje razvije.

Katere vrste datljev so primerne za zamrzovanje?

Na trgu lahko dobite veliko različnih vrst datumov. Vseh ni mogoče zamrzniti, druge pa je treba shraniti zamrznjene.

  • Hayani datelj, ni posušen. Da ohranite svežino, morate sadje zamrzniti.
  • Barhi datelj, v poletnih mesecih prihaja svež iz Izraela in ni posušen. Tudi v zamrznjenem stanju ostane dolgo svež.
  • Čeprav sta sorti Medjoul in Deglet Nour posušeni, ju je mogoče dobro shraniti tudi zamrznjeno.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa