Tradicionalno se jeseni pripravi bučna juha iz buče Hokaido. Vendar ne morete uporabiti le svetlo oranžnega mesa. Pražena hokaido jedrca so idealna kot hrustljava priloga k juhi. Medtem ko se juha kuha, lahko semena v trenutku popečete v pečici ali v ponvi na štedilniku.

Pražena bučna semena so prava poslastica v solatah, juhah ali kot prigrizek

Iz buče vzemite bučna semena

Če želite hokaido obdelati, ga najprej prerežite na pol in z žlico izdolbite notranja vlakna in semena. Zdaj je treba z malo potrpljenja poiskati jedra iz vlaken. Operite semena, dokler se na njih ne oprime več bučnega mesa. Semena razporedite po kuhinjski brisači in jih osušite.

Pečena bučna semena

Zdaj pripravite pečico in nastavite temperaturo 180 stopinj.

  1. Pekač obložite s peki papirjem.
  2. Bučna semena obilno razporedite po pekaču. Jedra ne smejo biti eno na drugem.
  3. Jedrca pražimo približno 25 minut. V tem času enkrat obrnite.
  4. Slano različico lahko dobite, če jedrca pred praženjem začinite, na primer z origanom, timijanom, čilijem, papriko, soljo in poprom. Poskusite pečena bučna semena s sladkorjem in cimetom.

Pečenje v ponvi je podobno pečenju v pečici, le malo hitreje. Segrejte močno ponev brez olja in dodajte semena. Pražite jih, dokler dobro ne porjavijo. Semena dajte v skledo in zmešajte z začimbami po vaši izbiri.

Zakaj so bučna semena tako zdrava?

Bučna semena vsebujejo vitamine A, B, C in E ter železo, kalcij, magnezij, selen in cink. Vsebujejo tudi
Serotonin, hormon sreče, ki nas osrečuje v temnih zimskih dneh.
Druge snovi dokazano ugodno vplivajo na organe, ki proizvajajo in izločajo urin pri moških in ženskah.

Okusne ideje z bučnimi semeni

Pražena bučna semena lahko še topla začinimo z različnimi začimbami. So pa tudi okusne
marinirano z 2 žlički Worcestershire omake, majhnim strokom strtega česna, 2 žlici olivnega olja in nekaj soli ter nato praženo.

Semena lahko karamelizirate v ponvi z malo olja in 2 žlicama sladkorja ter jih nato zmešajte z malo cimeta ali ingverja. Preprosto sledite svojim željam ali željam vaših gostov in preizkusite različne različice.
Če želite, lahko naredite tudi večje serije praženih jedrc. Bučna semena ostanejo sveža več tednov v nepredušni posodi.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt