Orehi so zdravi in bi morali imeti stalno mesto na vsakem jedilniku. Najlažje je kupiti orehe. Če pa imate na vrtu oreh, morate posušiti pridelek orehov, preden lahko uživate.
Orehe je bolje sušiti pri nizkih temperaturah
Različni načini sušenja orehov
Da se septembra in oktobra zbrani orehi ne pokvarijo, jih morate posušiti in optimalno shraniti. Napake med sušenjem in skladiščenjem oreh z nastankom plesni takoj prepozna. Obstaja več načinov sušenja orehov:
- sušenje na zraku
- Sušenje v dehidratorju
- Sušenje v sušilnem stroju ali pečici
Preberite, kateri način sušenja je najbolj primeren.
Poberemo orehe in jih pripravimo za sušenje
Žetev orehov traja od septembra do oktobra. V tem času oreščki padejo z drevesa in jih je treba hitro pobrati, da vlaga ne more prodreti. Zato orehov po zbiranju ne smete prati. Odstranite samo zeleni ovoj, če je še vedno pritrjen. Če so oreščki umazani, jih je dovolj, da jih obrišite s krtačo za zelenjavo.
Na zraku suhi orehi
Orehe shranite na suhem mestu in pustite, da se posušijo na zraku. Čeprav ta metoda zahteva čas, je brezplačna. Za to je najbolj primerna suha, hladna klet. Orehe položite na časopis ali posebno stojalo za sušenje, pri čemer orehe občasno obračajte. Zrak lahko kroži okoli oreščkov in po približno 14 dneh so suhi.
Orehe posušite v dehidratorju
Medtem ko imajo dehidratorji veliko prednosti pri sušenju sadja in zelišč, jih je treba uporabljati le v izjemnih primerih pri sušenju orehov.
Dehidratorji delujejo v temperaturnem območju od 30 stopinj. Ta temperatura je previsoka za oljne oreščke, zato bi postali žarki. Orehe sušimo samo pri nizkih temperaturah okoli 15 stopinj.
Orehe posušite v sušilnem stroju ali pečici
Orehovo olje pri višjih temperaturah hitro žari in oreščki se pokvarijo. Zato orehov ni priporočljivo sušiti v sušilnem stroju ali v pečici. Pečica se zažene s številom 50 stopinj, sušilni stroj je običajno še toplejši. Pri tako visokih temperaturah bi se posušila le lupina oreha, notranja sredica bi ostala vlažna in bi hitro plesnila.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami