V supermarketu boste našli vse običajne vrste oreščkov, vendar so ti običajno nepraženi. Če imate raje pražene oreščke za božično peko ali za prigrizek med obroki, morate nekaj narediti sami.

Sveže praženi oreščki so posebna poslastica

praženih oreščkov

Praženi oreščki so vedno slastnega okusa, v tortah, kot sestavina v piškotih ali kot sladek ali slani prigrizek vmes. Praženje doma traja malo časa in tudi ni delovno intenzivno. Izbirajte med dvema variantama:

  • Pečenje v ponvi na štedilniku
  • Pečenje v pečici

Obe različici prinašata enako dobre rezultate, čeprav je pečenje v ponvi običajno hitrejše in je bolj priporočljivo za občutljiva oreščkova jedrca kot v pečici.

Pečenje v pečici

Predvsem lešniki, orehi, mandlji in makadamija v pečici razkrijejo svojo polno aromo. Poskusi.

  1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
  2. Pekač obložite s peki papirjem.
  3. Oreščke položite na list, ohlapno razporejene, ne preblizu skupaj.
  4. Pražite približno 15 minut. Oreščki morajo biti zlato rjavi in dišeči.

Po končanem praženju pustite, da se vroče oreščke ohladijo. Topli lešniki vas zlahka znebijo rjave lupine. Enostavno zdrgnite oreščke med rokami.

Pečenje v ponvi

Pečenje v ponvi naj bo po možnosti brez maščobe. V vročo ponev preprosto dodajte oreščke in jih prepražite, pogosto obračajte, dokler niso lepe rjave barve in dišeči. To se zgodi po približno desetih do petnajstih minutah. Pečenje v ponvi je še posebej primerno za pinjole, saj so oreščki precej občutljivi in bi se v pečici zažgali.

Rafinirajte pražene oreščke

Ko so oreščki v pečici ali ponvi prave barve, jih prenesite v skledo, da se ohladijo. Zdaj lahko oreščke začinite po svojem okusu.
Tisti sladkosnedi imajo radi mešanico sladkorja in cimeta, ki jo preprosto namažemo pod vroče oreščke in dobro premešamo.
Ljubitelji slanih variacij naj vnaprej sestavijo svojo posebno mešanico začimb. Tukaj je nekaj primerov:

  • sol in poper
  • Sojina omaka
  • curry in timijan
  • pekoča ali roza paprika
  • čilija ali česna v prahu
  • Posušena zelišča
  • tudi pražena čebula in groba morska sol

Jedilna žlica začimbe zadostuje za približno 300 g oreščkov. Tako rafinirane oreščke je treba pred uživanjem pustiti, da se dobro ohladijo. Tako se vsa vlaga vpije in oreščki postanejo lepi in hrustljavi. Polna vrečka oreščkov, ki ste jih sami opekli in začinili, je čudovito darilo ob obisku prijateljev.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt