Zdrav koromač, bogat z vlakninami, zagotavlja posebno, začinjeno aromo, tako surovega v solatah kot ocvrtega ali kuhanega v riževih, krompirjevih in mesnih jedeh. V našem članku razlagamo, kako najbolje shraniti zelenjavo.

Komarček lahko shranjujemo v hladilniku ali v kleti

Kako shraniti koromač

Za shranjevanje komarčka imate na voljo več možnosti:

  • v hladilniku
  • v kleti
  • v zamrzovalniku

Poleg slednje variante je priporočljivo, da koromač hranimo čim krajši čas, torej razmeroma hitro zaužijemo. Že po nekaj dneh se začne postopoma sušiti in oleseneti. To pomeni, da kmalu izgubi svojo aromo in spremeni tudi svojo konsistenco.

Komarček shranite v hladilniku

Koromač zavijte v folijo za živila in ga nato položite v predel za zelenjavo v hladilniku. Film ga ščiti pred (hitrim) izsušitvijo.

Lahko pa čebulasto rastlino rahlo navlažite z vodo (tako, da jo poškropite z razpršilcem) in jo nato zavijte v kuhinjski papir, preden jo postavite v hladilnik.

Pri obeh različicah ostane koromač svež približno teden ali dva. V mnogih primerih je potem še vedno užitna. Vendar ima takrat že bistveno manj vitaminov in morate gomolju odrezati okrnjene zunanje liste.

Komarček shranite v kleti

Iz čebulice komarčka odstranimo zelenjavo in slednjo položimo v pripravljeno škatlo z navlaženim peskom. Nato vse skupaj odneseš v klet, če je suho. Tako lahko komarček hranite več tednov.

Komarček shranite v zamrzovalniku

Če bi radi bistveno podaljšali rok uporabnosti čebulic komarčka, jih preprosto zamrznite. Naš vodnik po korakih pojasnjuje, kako:

  1. Koromač temeljito operemo in obrežemo.
  2. Zelenjavo narežite na manjše kose (kot jih boste uporabili kasneje).
  3. Kose komarčka blanširajte v vodi z limono tri do pet minut.
  4. Zelenjavo na kratko šokirajte v ledeni vodi.
  5. Kose odcedimo v cedilu.
  6. Komarček previdno osušite s papirnatimi brisačkami.
  7. Kose po porcijah dajte v vrečke za zamrzovanje.
  8. Vrečke nepredušno zaprite.
  9. Vrečke za zamrzovanje postavite v zamrzovalnik.

Komarček ima rok uporabnosti najmanj šest mesecev.

nasveti

Surov koromač lahko tudi zamrznete. V tem primeru le preskočite blanširanje in šokiranje v ledeni vodi. Vendar je komarček kasneje boljši, če ga pred zamrzovanjem blanširamo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt