Paprika je zdrava, vsestranska zelenjava. Vendar pa je trda kožica, ki je težko prebavljiva, razlog, da se papriki v celoti izogibajo. Ni nujno, da je. Zelenjava je v kratkem času pečena, kožo lahko odstranimo.

Posebna poslastica so pečene in polnjene paprike

pečene paprike

Paprike pečemo v pečici, s potrebno previdnostjo lahko uporabimo tudi plinski štedilnik. Dobre rezultate lahko dosežete tudi v ponvi na električni pečici. Praženje okrepi naraven, rahlo sladek okus paprike. Končano zelenjavo lahko uporabimo v solatah, juhah ali enolončnicah ali mariniramo v olju.

Pečenje v pečici

  1. Paprike pripravimo za pečenje.
  2. prati
  3. jedro in odstranite steblo
  4. polovico ali četrtino
  5. Pečico segrejte na 220 stopinj in vključite funkcijo žara.
  6. Paprike s kožo navzgor položite na pekač in za 30 minut postavite v vročo pečico.
  7. Zelenjavo večkrat obrnemo.
  8. Zelenjava je pripravljena, ko je koža črna.
  9. Pekač vzamemo iz pečice in pekoče paprike pustimo počivati v vrečki za zamrzovanje 20 minut. Zelenjava se bo še naprej parila in postala mehka.
  10. Paprike vzamemo iz vrečke in olupimo črno kožo.

Paprike popečemo na plinskem štedilniku

  1. Celo papriko zavijemo v debelo plast aluminijaste folije.
  2. Plamen plina nastavite na srednji.
  3. Paprike dajte neposredno v plinski plamen.
  4. Pazite, sok ne sme priteči v ogenj! Zelenjava ne sme biti pečena brez nadzora.
  5. Paprike pečemo dvajset minut, pri čemer jih nenehno obračamo, da so vse strani pečene.
  6. Ko se paprike zmehčajo, ugasnemo ogenj in zavite paprike položimo na krožnik za naknadno kuhanje na pari.
  7. Odpremo folijo, pustimo, da zelenjava na kratko izpari in nato olupi zoglenelo kožo.
  8. Paprike narežemo in z žlico odstranimo semena in notranjo lupino.

Pečenje v ponvi

  1. Segrejte obloženo ponev.
  2. Dodamo oprane cele paprike.
  3. Pogosto obračajte, da koža na vseh straneh postane črna.
  4. Zelenjavo je treba kuhati na pari v vrečki ali pokrito v skledi, da se lupina bolje odstrani.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt