Sveže gobe lahko dobite v vsakem supermarketu in na vsaki tedenski tržnici. Če želite slastne gobe vložiti kot predpas ali jih skuhati vnaprej, da jih boste imeli vedno pri roki, boste tukaj našli tri preproste recepte.

Vložene gobe so okusne in imajo dolgo življenjsko dobo

V olje damo gobe

Gobe v olju so priljubljeni antipasti, ki jih lahko oplemenitite z različnimi okusi. Na primer, česen, čili ali peteršilj so začimbe, ki se odlično podajo k gobam v tem receptu.

  1. Gobam čisto odrežite stebla in s čopičem odstranite morebitne ostanke.
  2. Večje gobe narežite na polovice ali četrtine.
  3. Segrejte veliko osoljene vode s kisom (1 del kisa, 2 dela vode) in v njej kuhajte gobe 10 minut.
  4. Odcedite kuhano vodo in pustite, da se gobe popolnoma ohladijo.
  5. Gobe in morebitne začimbe ohlapno razporedite v sterilne kozarce in jih napolnite z dobrim olivnim oljem. Olje in gobe dobro premešamo, da ni zračnih žepkov.
  6. Kozarce zaprite in antipasti shranite na hladnem in temnem mestu za največ šest mesecev.

V kisu pobiberite gobe

Vložene gobe so odličnega okusa v številnih gobjih jedeh in na primer v mešani solati. Toplota in kis bosta gobe obdržala eno leto, če jih hranite v hladnem in temnem prostoru.

  1. Gobe očistimo s čopičem, odrežemo konce pecljev in po želji narežemo gobe.
  2. Pripravite zvarek iz 2 delov belega vinskega kisa in 1 dela vode. Dodajte gobe in začimbe, kot sta poper in lovorjev list.
  3. Gobe najprej blanširamo v slani vodi in jih nato za 10 minut damo v vrelo kisovo osnovo.
  4. Z vrelo vročo tekočino napolnite gobe v sterilne kozarce in jih dobro zaprite.

V osoljeni vodi skuhajte gobe

Enostaven in preizkušen način za dolgotrajno shranjevanje gob in vedno na voljo v kuhinji je kuhanje v slanici. 90 minutno vrenje uniči vse klice v kozarcih in tako zagotovi dolgo obstojnost.

  1. Gobe očistimo s čopičem in odstranimo peclje. Po želji lahko gobe sesekljamo.
  2. Segrejte vodo in v njej kuhajte gobe 15 minut.
  3. Z žlico izdolbemo gobe in jih ohlapno razporedimo v sterilne kozarce.
  4. V vodo za kuhanje dodamo sol in začimbe po želji ter ponovno zavremo.
  5. Pustite, da se juha ohladi in z njo napolnite kozarce tik pod robom.
  6. Kozarce kuhamo pri 100 °C 90 minut v ponvi ali v pečici.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt