Solata vsebuje veliko dragocenih vitaminov in mineralov. Pravilno shranjevanje je nujno, da jih ne zapravite, niti hrustljavost in dober okus zelenih listov. Pokazali vam bomo, kako pravilno shraniti solato.
Solata ostane najbolj sveža, če ji damo malo vode
Pomembne točke za shranjevanje solate
Solato praviloma hranite le v hladilniku, najbolje v predelu za zelenjavo. Tam se počuti najbolj udobno. Listov solate ne smete umivati, preden jih shranite. Toda: Posušene liste je treba predhodno odstraniti – solati se bo tako podaljšal rok uporabnosti.
Priporočljivo je, da natančno pogledate nakup. Če je mogoče, kupujte samo solato s trdimi listi, saj bolj ko so listi trši, dlje ostane solata hrustljava v hladilniku.
In še namig: solate ne postavljajte v supermarket poleg sadja in zelenjave, ki bo pozneje dozorela, kot so paradižnik, avokado, mango, banane ali jabolka. Plinasti etilen za zorenje, ki nastane pri tem, povzroča porumenelost, rjave lise rje in ovenele liste pri solati.
Pomembno: Prav tako je pomembno, da solato med shranjevanjem hranite stran od takšne zelenjave in sadja – sicer se bo veliko hitreje pokvarila.
nasveti
Solato lahko aktivno zaščitite pred izsušitvijo tako, da liste zavijete v vlažno krpo, posuto s kisom ali limono. Dobra alternativa so tudi perforirane folijske vrečke.
Pozor: Nikoli ne uporabljajte tesno zaprtih plastičnih posod. Ti grozijo, da bodo zadušili solato, ker vlaga ne more uiti. To ustvarja dobro gojišče za mikroorganizme, ki vodijo do hitrega kvarjenja solate.
Že oprane liste solate lahko mokre ali rahlo ožete damo v plastično posodo in jih za nekaj dni shranimo v hladilniku.
Pravilno shranjujte različne vrste solate
Pripravljene (zaprte) mešane solate
Zaradi velike površine in številnih rezalnih površin so pripravljene mešane solate pravi magnet za bakterije. Skratka, zaprte že pripravljene solate so izjemno občutljive. Naš nasvet o skladiščenju (in porabi):
- neprekinjeno hlajenje
- hranite le za kratek čas
- skladno z rokom uporabnosti
- operite pred zaužitjem
ledena solata
Ledena solata je sestavljena iz močnih listov, ki so manj občutljivi. Priporočamo naslednje:
- zaviti v vlažno krpo
- postavite v predel za zelenjavo v hladilniku
Tako bo solata več dni sveža. Enako velja za romaine, radič in frillice.
zelena solata
Najboljši način za shranjevanje solate je naslednji:
- Koreninsko osnovo prerežite navzkrižno
- postavite v majhno posodo z vodo
- pokrijte s folijo (perforirano).
- postavite v predal za zelenjavo
romanska solata
Romska solata in radič se bosta obdržala dober teden, če ju pravilno shranite:
- zaviti v perforirano folijo ali papirnato brisačo
- postavite v predal za zelenjavo
nasveti
Lollo Rosso shranite na enak način. A svež ostane le približno tri do štiri dni.
Jagnječja solata
Jagnječje solate ne smete shraniti, ampak jo pripravite vedno na isti dan. Zelo hitro se zruši in po kratkem času ni več posebej okusen.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami