Ne glede na to, ali ste kupili preveč ali nabrali veliko, nikomur ni treba skrbeti za porabo paprike. Strokov ni treba jesti v naglici, če je v gospodinjstvu zamrzovalnik. Ponudite ji mesto v njej, ne bo vam žal.

Papriko lahko zamrznemo neblanširano

Vedno sveža ali včasih zamrznjena?

Ni nujno, da je paprika vedno sveža na krožniku. Seveda je takrat najboljšega okusa, a včasih je boljša izbira, če paprike ne marate jesti vsak dan ali nimate časa za pripravo.

  • velike količine žetve so v njem v dobrih rokah
  • Preveč kupljena paprika se na ta način ne pokvari

nasveti

Ker se paprike lahko hitro zamrznejo, lahko zavojčke paprike uporabimo tudi, če so potrebne majhne količine. Cena za kilogram je redno nižja od cene za razsuto blago.

blanširati? Ne, hvala

Vedno znova berete, da je treba zelenjavo pred zamrzovanjem blanširati, da ohrani vitamine in barvo. To ni nepomembno delo, ki marsikoga odvrača. Zaradi pomanjkanja časa sploh ne zmrznejo. V primeru paprike se lahko v ta namen dodeli all-clear. Lahko gre v zamrzovalnik, ne da bi si pred tem vzeli vročo kopel.

Kratka priprava

Brez dela ne gre povsem, vendar je omejeno. Posamezni koraki so:

  1. Paprike temeljito operemo, še posebej okoli stebla.
  2. Z ostrim nožem odrežite pecelj in nato odstranite semena.
  3. Stroke narežite na manjše koščke, kot je smiselno za kasnejšo uporabo.

očistimo paprike

Paprike pred zamrzovanjem ni treba olupiti, je pa možno, na primer za pripravo antipastijev. Za to stroke popečemo v pečici in jih po ohlajanju odstranimo s kože. To se nato zlahka odlepi z roko. Praktično je, če najprej spečete cele ali polovične stroke in jih šele po odstranitvi kože narežete na želene kose.

Zamrznite paprike

Pripravljene koščke paprike je treba le napolniti v primerne zamrzovalne posode in zamrzniti. Večje količine paprik, ki jih pozneje nikoli ne bomo potrebovali, je treba na tem mestu razdeliti na manjše porcije in jih pakirati posebej.

Zamrznite polnjene paprike

Polnjene paprike so priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo tudi z zamrznjeno papriko. Čas priprave po odmrzovanju lahko skrajšamo, če očiščene, pecljane in posejane paprike pred zamrzovanjem napolnimo po receptu in nato zamrznemo. Po tem jih morate kuhati le po potrebi.

vzdržljivost

Zamrznjene paprike lahko hranite v zamrzovalniku najmanj šest mesecev. Če so bile sveže nabrane zamrznjene, lahko v njej ostanejo še dlje.

odmrzovanje

Po odmrzovanju paprike niso več tako hrustljave, kot smo jih vajeni iz svežih strokov. Kosi niso več mamljivi kot zdrav prigrizek, so pa še vedno idealni za pripravo hrane. Majhne koščke damo vanjo v zamrznjenem stanju, kjer se v kratkem času odtajajo in kuhajo naprej.

Zaključek za hitre bralce:

  • Zamrzovanje: Idealen način za shranjevanje velikih količin pridelka ali ostankov za daljše časovno obdobje
  • Nasvet: Embalaža paprike je pogosto cenejša od razsutega blaga. Nepotrebne ostanke zamrznite
  • Napor: papriko lahko v kratkem času zamrznete, saj ni potrebe po dolgotrajnem blanširanju
  • Priprava: paprike temeljito operemo; odstranite pecelj in semena; narežemo na manjše kose
  • Priprava: paprike pred zamrzovanjem ni treba odstraniti lupine, je pa smiselna za predjedi
  • Odstranjevanje kože: Paprike opečemo in jih olupimo, ko se ohladijo
  • Zamrzovanje: papriko razrežite na porcije, položite v označene posode in položite v skrinjo
  • Polnjene paprike: Polnjene paprike lahko tudi dobro zamrznemo in jih po odtajanju spečemo.
  • Rok uporabnosti: Zamrznjene sveže paprike imajo rok uporabnosti najmanj 6 mesecev
  • Odmrzovanje: globoko zamrznjene koščke paprike dodamo neposredno iz skrinje v jedi za kuhanje
  • Surova poraba: Zamrznjeni koščki paprike kot surov prigrizek žal niso več dovolj hrustljavi in okusni.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt