Za ohranitev različnih hrušk je sušenje dobra možnost. Ljudje so to metodo uporabljali že v srednjem veku – sadje so pustili posušiti na toplem zunanjem zraku. V ta namen so hruške obročke navijali na dolge vrvice in jih obesili na podstrešju ali v drugih toplih in suhih prostorih. Trajalo je nekaj dni, da so se hruške posušile. Danes lahko sadje še vedno sušite na enak način - vendar je zdaj več rešitev, ki prihranijo čas …

Dehidrator je najhitrejši način za sušenje hrušk

Tako lahko posušite svoje hruške

V bistvu obstajajo trije načini za sušenje hrušk:

  • v dehidratorju
  • v pečici
  • v zraku

Splošni pripravljalni ukrepi

Naslednji koraki veljajo za vse – ne glede na to, kako želite posušiti hruške:

  1. Uporabljajte samo zrelo in nepoškodovano sadje (brez poškodovanih mest).
  2. Hruške temeljito operemo.
  3. Odstranite jedra (po možnosti z jedrom za jabolka).
  4. Po želji lahko hruške olupimo (ni obvezno, je pa priporočljivo za trdopolte primerke).
  5. Sadje narežite na 5 do 20 mm velike rezine. Velja naslednje: tanjše rezine postanejo hruški čips.
  6. Rezine hruške na kratko potopite v limonin sok. To je potrebno za preprečitev razbarvanja.

Hruške posušite v dehidratorju

Vse kar morate storiti je, da postavite hruške rezine na vsako raven naprave in sledite navodilom proizvajalca, da posušite sadje. Dobri modeli sami izračunajo idealno temperaturo in čas sušenja.

nasveti

Sušenje v dehidratorju je najbolj nežna in najučinkovitejša metoda. Tu se zadrži večina vitaminov.

Suhe hruške v pečici

  1. Rezine hrušk položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
  2. Sadje sušimo v pečici 30 minut pri 40 stopinjah Celzija. Vrata naj bodo odprta do razpoke - mednje preprosto stisnite kuhalno žlico.
  3. Po pol ure povišajte temperaturo na 70 stopinj in hruške dehidrirajte, dokler niso še prožne, vendar ne več vlažne. Ta postopek običajno traja približno šest (s krožečim zrakom) ali dvanajst (z zgornjim in spodnjim ogrevanjem) ur.
  4. Vzemite pladenj z rezinami suhega sadja in pustite, da se suho sadje popolnoma ohladi.

Pomembno:

  • Pri sušenju s krožečim zrakom lahko vrata ostanejo zaprta, pri sušenju z zgornjo in spodnjo toploto morajo biti malo odprta (toplota hoče uiti…).
  • Rezine hrušk večkrat obrnite – za enakomerno sušenje.

Na zraku suhe hruške

  1. Rezine hrušk potisnite na bambusove palčke.
  2. Vse skupaj postavite na polico aktiviranega kamina.

Opomba: Postopek sušenja lahko traja nekaj dni ali celo tednov. Palice redno obračajte.

Shranite posušene hruške

Za shranjevanje rezin posušene hruške je najbolje, da jih napolnite v kozarce z navojnimi pokrovi – tako so zaščiteni pred vlago in škodljivci.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa