O krompirju ni veliko povedati. Kako jih ljubim. Kaj pa imajo gomolji radi, ko morajo dlje ostati v kleti? Vam je všeč toplo ali vam je ljubše hladno? Raje čakate sami ali v družbi?

Krompir je treba hraniti v temnem in suhem prostoru

Gomolje zaščitite pred svetlobo

Svetloba v gomoljih prebudi željo po življenju in začnejo kaliti. Kalčki niso užitni, temveč krompirju odvzamejo vlago in dragocena hranila. Poleg okrnjenega videza se na koži in pod njo tvorijo tudi zelene lise. Te zelene površine so strupene in jih je treba izrezati brez ostankov.

  • hranite v temnem prostoru
  • na primer v shrambi, v kleti ali v vrtni lopi

nasveti

Druga možnost je, da gomolji krompirja najdejo dovolj teme v platneni vrečki in jih lahko shranimo na sicer svetlem mestu.

Ohranite optimalno temperaturno območje

Tudi temperatura nad 10 stopinj Celzija lahko sproži neželen proces kalitve. Po drugi strani pa močan mraz pretvori krompirjev škrob v sladkor in s tem spremeni značilen okus krompirja.

  • idealna temperatura je med 4 in 8 stopinjami Celzija
  • Absolutno se izogibajte zmrzali
  • nikoli ne shranjujte v zamrzovalniku

nasveti

Če krompir hranite v neogrevani kleti, pazite na temperaturo. V ostrih zimah lahko tukaj postane težava tudi zmrzal.

Suh prostor preprečuje nastanek plesni

Plesen ima rad vlago in se nato veselo razmnoži. Zato je treba krompir shranjevati suh. Pomembno je tudi, da žarnice dobijo dovolj zraka in krožijo. Zato jih hranimo v zračnih lesenih škatlah ali platnenih vrečah. Plastične škatle ali plastične vrečke sploh niso primerne, saj ne omogočajo izmenjave zraka.

Razporedite veliko letino na mesece

Če sami gojite krompir, boste z malo sreče jeseni pobrali lepo količino gomoljev. Ti želijo biti dobro shranjeni več mesecev, najbolje v lesenih škatlah ali na lesenih letvicah v hladni, temni in suhi kleti. Za dolgotrajno shranjevanje pa je treba izbrati samo brezhiben krompir:

  • Gomolji z nepoškodovano lupino
  • brez slabih mest
  • in seveda brez klic

Redno preverjajte skladiščenje krompirja

Če je v kleti velik kup gomoljev, lahko občasno nekateri zgnijejo. Če ga ne odstranimo pravočasno, bi lahko kmalu zgnil tudi sosednji krompir. Zato občasno zamenjajte zaloge krompirja, da bodo bolje prezračeni. Ves krompir, ki ni v popolnem stanju, lahko razvrstite in ga odložite med organske odpadke.

nasveti

Gomoljev, ki začnejo kaliti, ni treba zavreči, ampak jih je treba hitro porabiti.

Ne hranite sadja v bližini

Če na svojem vrtu ne gojite samo krompirja, ampak lahko poberete tudi veliko jabolk, morate sadje držati dlje od krompirja. Jabolka sproščajo zorilni plin etilen v okoliški zrak. Zaradi tega krompir hitreje dozori ali pokvari.

vzdržljivost

Pod optimalnimi pogoji skladiščenja lahko krompir shranjujemo od žetve jeseni do pomladi. Tudi vrsta krompirja igra vlogo. Mlad krompir na primer ni primeren za dolgo skladiščenje.

Zaključek za hitre bralce

  • Svetloba: svetloba povzroči kalitev krompirja; poganjki gomoljem prikrajšajo hranila in vlago; se skrčijo
  • Zelene lise: pojavijo se, ko je preveč svetlobe; so strupene in jih je treba pred zaužitjem odrezati
  • Optimalna lokacija za shranjevanje: temna klet, vrtna lopa ali shramba
  • Nasvet: platnena vrečka poskrbi tudi za dovolj teme; v njem lahko krompir hranimo v svetlih prostorih
  • Toplota: Temperature nad 10 stopinj so začele postopek kalitve; zato se izogibajte vročini na mestu skladiščenja
  • Hladno: Ko je temperatura okolice hladna, se škrob pretvori v sladkor; trpi okus krompirja
  • Optimalna temperatura: od 4 do 8 stopinj Celzija je idealna
  • Zamrzovalnik: Krompir ni primeren za globoko zamrzovanje; Vedno se izogibajte zmrzali
  • Nevarnost plesni: vlaga spodbuja nastanek plesni; izberite suho mesto za shranjevanje; zagotoviti kroženje zraka
  • Skladiščenje: V zračnih lesenih škatlah ali platnenih vrečah; brez plastičnih škatel ali plastičnih vrečk
  • Dolgotrajno skladiščenje: Shranjujte samo gomolje v dobrem stanju; Redno preverjajte skladiščenje in zavrzite gnile gomolje
  • Nasvet: gomoljev, ki začnejo poganjati, ni treba zavreči, ampak jih je treba kmalu pojesti
  • Sadje: sadje, kot so jabolka, proizvaja plin za zorenje, zaradi katerega krompir hitreje gnije; pazite, da jih hranite ločeno
  • Rok uporabnosti: Pod idealnimi pogoji skladiščenja bo krompir zdržal več mesecev
  • Sorte: Rok uporabnosti je odvisen od sorte; Novega krompirja ni mogoče dolgo hraniti

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt