Fige verjetno izvirajo iz Azije. Vendar pa so že več sto let doma v sredozemski regiji in se od tam izvažajo tudi v Nemčijo. Trgatev fig je med julijem in novembrom. Z malo sreče in trdožive sorte lahko fige uspevajo tudi na naših vrtovih in celo obrodijo.

Fige ni treba lupiti

Zanimiva dejstva o figah

Fige so različnih barv, od zelene do vijolične, pa tudi rumene in rdečkasto rjave. Meso je svetlo rožnato do rdeče in vsebuje veliko užitnih zrn. Eksotično sadje je bogato s hranili, minerali, kot so železo, kalij in magnezij, ter ima tudi veliko vlaknin in fruktoze. Fige se konzervirajo s sušenjem na soncu, pri čemer se večina hranilnih snovi ohrani, vendar se vsebnost sladkorja poveča.

Nasveti za nakup fig

Zrele fige morajo biti na otip čvrste, a še vedno zlahka zmečkane. Skladnost lahko primerjate s svojo dlanjo. Figa naj daje na enak način, kot daje pod rahlim pritiskom.
Kriterij zrelosti fige je tudi barva njene lupine, temnejša kot je, zrelejši je sadež. Če pa je figa na otip že kašasta, je prezrela in ni več okusna.
Ko prevažate fige, pazite, da niso zmečkane. Tlačne točke hitro postanejo kašaste in kakovost sadja trpi.

Kako olupiti fige

Običajno fig ni nujno, da so olupljeni. Njihova lupina je užitna. Vendar je običajno smiselno odstraniti lupino za nadaljnjo obdelavo.
Kdor želi fige olupiti, potrebuje vadbo. Z nekaj zvijačami pa bi moral vsak lahko fige osvoboditi iz lupine. Enostaven način jesti figo je, da jo najprej prepolovite in nato z žlico iz polovic izdolbete meso. Vendar ta metoda ni primerna za profesionalno serviranje sadja.

Korak za korakom razloženo lupljenje fig

  1. Zreli figi z ostrim nožem odrežemo pecelj in sadno osnovo.
  2. Sadje razdelite na polovico ali štiri četrtine.
  3. Konico noža vstavite pod posodo od zgoraj.
  4. Lupine previdno odlepite navzdol. Na kožo se ne sme prilepiti nobeno meso.
  5. Zdaj lahko po želji obdelate četrtine sadja.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Sobne rastline