Grozdje je priljubljeno sadje, ki ga pogosto uživamo kot prigrizek. Iz njih stisnjen sok je prav tako zdrav kot grozdje. Grozdni sok je na voljo v vsakem supermarketu, vendar je sok, ki ga iztisnete sami, bolj svež in kakovostnejše.

Grozdje se lahko sok vroče ali hladno

Kaj morate vedeti o grozdju

Obiramo dve vrsti grozdja: rdeče in belo ali svetlo obarvano grozdje. Obe sorti vsebujeta veliko
Vitamini B, ki spodbujajo dobro počutje živcev in možganov. Sladkor, ki ga vsebuje, ob zaužitju povzroči kratkotrajno zvišanje ravni sladkorja v krvi in tako zagotavlja hitro energijo.
Če vam je grozdni sok presladek, si lahko pripravite osvežilni spricer z mineralno vodo.

Vroče sočenje golobov - tako deluje brez sokovnika

Če je mogoče, uporabite sveže sadje, ga operite in dobro odcedite. Preden se lotite sočenja, morate grozdje sortirati, kar pomeni, da se odstranijo vsi primerki z modricami, gnilobo ali plesnijo. Nato odstranite stebla.

  1. Grozdje dajte v veliko ponev z nekaj vode. Grozdje naj plava v vodi. Če ste obirali posebno veliko grozdja, morate sok iztisniti v več prehodih.
  2. Grozdje kuhamo, dokler lupina ne poči.
  3. Pripravite si večjo skledo, vanjo položite fino cedilo in jo obložite s fino gazo.
  4. Kuhano grozdje vlijemo v cedilo.
  5. Za večji pridelek soka z žlico pretlačite pulpo grozdja skozi sito.

Hladno izcedite grozdje

Manjšo količino grozdja lahko tudi ročno stisnete v krpo in naberete sok v skledi. To je seveda naporno in resnično priporočamo le za zelo majhne količine.

Sokovnik je seveda primeren tudi za hladno sočenje. S pomočjo vijačne stiskalnice ali valja na posebno nežen način sokovi sadje in zelenjavo. S to metodo se ohranijo vsi vitamini in hranila.
Če želite grozdje sokati s sokovnikom ali počasnim sokovnikom, izberite grozdje brez pečk, saj se semena med stiskanjem zmečkajo in njihove sestavine lahko pridejo v sok.

Če želite grozdni sok obdržati dlje časa, ga morate enkrat prevreti in še vročega preliti v sterilizirane steklenice.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt