Pogosto neljuba pesa preseneti s svojimi pozitivnimi lastnostmi. Pri gojenju je nezahtevna in enostavna za gojenje. Njegova zdravstvena vrednost je še posebej impresivna. Zato ne sme manjkati v nobenem meniju. Pesa je lahko kuhana, ocvrta, kuhana na pari ali soka. V kakršni koli obliki vsebuje veliko vitaminov in hranil.
Rdeča pesa se dobro kombinira s sadjem
Zdrava pesa
Rdeča pesa popestri vsak obrok s svojim nežnim, rahlo zemeljskim okusom, ki se ga morajo nekateri navaditi. Pravilno pripravljena in začinjena pa je rdeča pesa užitek in pozitivno vpliva na zdravje:
- njihove dragocene sestavine ščitijo jetra in žolč
- obilna folna kislina pospešuje delovanje srca in krvnih žil
- nitrat, ki ga vsebuje pesa, zagotavlja zdrav krvni tlak
- pesa podpira razstrupljanje
Sok rdeče pese
Na sok rdeče pese se je treba navaditi, sam po sebi je zelo zemeljskega okusa, zato je le redkokdo nad njim navdušen. Če pa sok kombiniramo s korenjem, jabolki ali limono, se razkrije slasten okus.
Toda najprej je treba rdečo peso izcediti. Za to je primerno hladno sočenje s sokovnikom. Toplota bi uničila številne vsebovane vitalne snovi. Prav tako ni priporočljivo sočenje s centrifugo, saj pri centrifugiranju pride v sok preveč kisika. Sokovnik deluje bolj nežno z vijačno stiskalnico, valjčkom ali s tlačno ploščo. Pomembno je, da rdečo peso iztisnemo počasi.
- Gomolje olupimo in odstranimo modrice.
- Gomolj narežite na majhne koščke, da olajšate sok.
- Med postopkom soka dodajte nekaj limone.
Če želite, da je sok nekoliko bolj sladek, dodajte eno ali dve sladko jabolko. Sok bo bolj živahen in aromatičen, če iztisnete košček ekološke limone z lupino. Toda kombinacija s svežo zelenjavo, kot so korenje, zelena, kumare ali zelišča, so tudi sprejemljive različice okusa za sok rdeče pese. Poskusite, kar vam je najbolj všeč.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami