Ko enkrat vložite artičoke po našem harmoničnem receptu, jih ne boste nikoli več želeli kupiti mariniranih v supermarketu. Samo priskrbite potrebne sestavine in sledite našim navodilom – vredno se potruditi, okusili boste!

Vložene artičoke lahko rafiniramo z zelišči

Recept za vlaganje artičok

Potrebujete:

  • 10 majhnih artičok
  • 2 limoni*
  • 100 ml olivnega olja
  • 100 ml belega vinskega kisa
  • 2 žlici belega vinskega kisa
  • 3 vejice rožmarina
  • 5 žlic narezane čebule
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička črnega popra
  • nekaj popra
  • nekaj morske soli
  • 1 žlica medu
  • Mason kozarci s pokrovi
  • več posod
  • lonec za kuhanje

* Uporabljajte neobdelane limone, kjer je lupina primerna za uživanje – po možnosti ekološke limone, da zagotovite najvišjo možno kakovost. Na srečo takšne limone niso zelo drage – še posebej ne v majhnem številu.

Kako pravilno vložiti artičoke

  1. Iz obeh limon iztisnite sok in dajte v skledo.
  2. Naribajte lupinico limon in rezultat dajte v (drugo) skledo.
  3. V večji skledi zmešajte štiri žlice limoninega soka s pol litra vode.
  4. Očistite artičoke.
  5. Stebla zelenjave tanko olupimo.
  6. Artičoke prepolovite.
  7. Odstranite "slamo".
  8. Nato artičoke takoj položite v pripravljeno vodo z limono.
  9. Ponev napolnite z litrom vode.
  10. Vodi dodajte 100 mililitrov belega vinskega kisa, rožmarin, narezano čebulo, poper v zrnu in malo soli.
  11. Mešanico vode zavremo.
  12. Artičoke, navlažene z limoninim sokom, odcedimo v cedilu.
  13. Odcejene artičoke kuhamo v juhi 25 minut.
  14. Odcedite zelenjavo.
  15. V skledi zmešajte olivno olje, 2 žlici belega vinskega kisa, med, nastrgano limonino lupinico in 2 žlici limoninega soka.
  16. Narežite stroke česna.
  17. Mešanici olivnega olja dodajte rezine česna.
  18. Poper in sol marinado po okusu (in želji).
  19. Artičoke napolnite v kozarce.
  20. Zelenjavo prelijemo z marinado.
  21. Kozarce nepredušno zaprite.
  22. Kozarce čez noč postavimo na hladno.

nasveti

Vložene artičoke običajno lahko hranimo v hladilniku nekaj mesecev.

Opomba: Seveda obstaja veliko drugih načinov za vlaganje artičok. Nekateri prisegajo, da v recept vključijo nageljnove žbice. Svetujemo vam, da sami malo eksperimentirate z natančnimi sestavinami.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt