S kisanjem se fige lahko shranijo več mesecev. Plodovi so še posebej okusni, če jih konzervirajo v rdečem vinu, portovcu ali rumu. Naš recept in navodila vam povedo, kako pravilno vložiti suhe fige.

V portu vložene fige so posebna poslastica

Recept za vlaganje fig

potrebuješ

  • 500 g suhih fig
  • 600 ml portovca
  • 500 ml sveže stisnjenega limoninega soka
  • 100 g sladkorja*
  • 1 strok vanilije
  • velik kozarec (kapaciteta 1,5 l)

* Priporočamo, da namesto navadnega sladkorja uporabite brezov sladkor, ker je slednji boljši za vaše zdravje.

nasveti

Recept je le ena izmed mnogih možnih možnosti za vlaganje fig. Bodite ustvarjalni, pustite domišljiji prosto pot – dokler se sestavine uskladijo in delate s konzervansom (najboljši je alkohol z visoko odpornostjo).

Kako pravilno kisati fige

Pomembna uvodna opomba: Prepričajte se, da je zidni kozarec popolnoma čist – najbolje ga je sprati z vrelo vodo, da ga sterilizirate.

  1. Vzemite vaniljev strok in ga z ostrim kuhinjskim nožem prerežite po dolžini, nato pa ga previdno odprite.
  2. Z čajno žličko nežno postrgajte kašo iz stroka.
  3. V čisti posodi (ki še ni v kozarcu) zmešajte vanilijevo kašo z portovcem in limoninim sokom.
  4. Figam po potrebi odstranite peclje, najbolje s škarjami.
  5. Fige damo v kozarec skupaj s sladkorjem.
  6. Nato sladkano sadje prelijemo z mešanico portovca, limoninega soka in vaniljevih semen. Fige morajo biti popolnoma pokrite – tekočina naj štrli celo centimeter ali dva nad njimi.
  7. Takoj tesno zaprite kozarec.
  8. Pustite vsaj dva tedna.

nasveti

Vložene fige lahko shranite v hladilniku približno tri do štiri mesece. Pazimo, da je sadje vedno prekrito s tekočino – sicer dodajaj še nekaj portovca.

Uživajte v vloženih figah

Na ta ali podoben način vložene fige se čudovito ujemajo s sirom – in z vsemi vrstami sladic, kot so sladoled ali torta. Tekočino lahko uporabite tudi za rafiniranje temnih omak. Preizkusite različne različice, da ugotovite, v kateri obliki so vam najbolj všeč vložene fige.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Sobne rastline