Kostanj ali kostanj, oboje je ime za sladki kostanj, ki dozori jeseni in pride na trg. Odličnega okusa so samostojno ali kot priloga božični gosi. Preden pa lahko kostanj uživamo ali predelamo, ga je treba speči ali skuhati in nato olupiti.

Kostanj je najbolje olupiti, potem ko je pogret

Kostanjev piling je enostaven

Če pri lupljenju kostanja upoštevate nekaj nasvetov in trikov, lahko okusen sadež hitro olupite.
Izbirate lahko med tremi možnostmi pilinga:

  • S pomočjo pečice olupimo kostanj
  • Na štedilniku skuhamo kostanj in ga nato olupimo
  • S pomočjo mikrovalovne pečice olupimo kostanj

Pri vseh variantah sadje najprej navzkrižno opraskamo na ukrivljeni strani. Tako se bo olupek kasneje zlahka odstranil in kaša pri segrevanju ne bo počila. Če boste kostanj pred tem za eno uro dali v hladno vodo, bo luščenje še lažje.

Olupite s pečico

  1. Pečico segrejte na 175° konvekcije/200° električni štedilnik.
  2. Na pekač položite peki papir in nanj položite kostanj.
  3. Na pladenj s sadjem postavite posodo, odporno na pečico z vodo. Tako se kostanj ne posuši.
  4. Kostanj pečemo približno 20 minut, dokler se lupina ne razpoči.
  5. Sadje vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladi.
  6. Topel kostanj olupimo z nožem.
  7. Kostanj je najbolje držati z rokavico iz pečice, da se ne opečeš.
  8. Olupljeno sadje položite v kuhinjsko brisačo in zdrgnite preostalo kožo in dlačice.

lupljenje s kuhanjem

  1. Izrezljane kostanje dajte v veliko ponev.
  2. Lonec napolnite z vodo in ga postavite na kuhalno ploščo.
  3. Kostanj kuhamo približno 20 minut.
  4. Vodo odcedimo in kostanje še tople olupimo. Za zaščito ponovno uporabite rokavico za pečico.

Kostanj olupimo v mikrovalovni pečici

  1. Kostanj položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
  2. Dodajte malo vode in posodo pokrijte s pokrovom.
  3. V mikrovalovni pečici segrevajte kostanj eno minuto. Nastala vodna para bi morala odstraniti lupino. Morda bo treba postopek ponoviti.
  4. Odstranite lupino z nožem.

Kategorija:

Drevesa