Seveda, ko jeseni dozorijo hruške, ne moreš pojesti vseh naenkrat. Tudi skladiščenje hrušk je možno le v omejenem obsegu. Sadje lahko tu skuhamo, bodisi v obliki hruškovih četrtin ali hruškovega kompota.

Kompot iz hrušk je enostavno narediti v ponvi

Pripravite hruškov kompot

Pri pripravi hruškovega kompota lahko uporabite tudi hruške, ki že imajo podplutbe. Kuhanje uniči morebitne prisotne mikrobe.

  1. Potrebujete ponev, mešalnik, tlačilko za krompir ali "Flotte Lotte", cedilo iz nerjavečega jekla.
  2. Hruške operemo in olupimo z lupilcem zelenjave.
  3. Hruške razpolovimo in odstranimo sredico.
  4. Zdaj narežite hruške na majhne koščke in jih dajte v lonec.
  5. Dodajte malo vode, da se hruške ne zažgejo.
  6. Kuhamo, dokler hruške ne razpadejo.
  7. Odstranite lonec s štedilnika in hruške pretlačite z mešalnikom ali Fleet Lotte. Dobiš lepo, kremasto kašo.
  8. Če vam je ljubši kosmati kompot, hruške samo pretlačite s strgalcem za krompir.
  9. Na koncu lahko kompot začinite s sladkorjem, cimetom ali vanilijo.

Prebudite hruškov kompot

Če niste pripravili hruškovega kompota ne samo za takojšnjo porabo, ampak v večji količini, lahko kašo zelo dobro prebudite. Če želite to narediti, potrebujete kozarce za konzerviranje z navojnim ali vrtljivim pokrovom in gumijastim trakom.
Kozarce lahko shranite v stroju za konzerviranje ali v pečici.

  1. Sterilizirajte kozarce tako, da jih za nekaj časa postavite v vrelo vodo z gumi in pokrovi.
  2. Kozarce odcedimo na čisto kuhinjsko brisačo.
  3. Končano kašo napolnite v kozarce. Pazite, da ne razmažete zgornjega roba in da so kozarci napolnjeni le približno centimeter pod robom. Pri vrenju se masa razširi in bi lahko prelivala.
  4. Zgornji rob ponovno očistite s suho, čisto krpo in nato zaprite pokrove.
  5. Kozarce postavite v konzervirni stroj, vendar tako, da se kozarci ne dotikajo.
  6. Napolnite toliko vode, da so kozarci približno do polovice v vodi.
  7. Vklopite stroj za konzerviranje. Čas konzerviranja je odvisen od podatkov proizvajalca, vendar je običajno 30 minut pri 90 stopinjah. Nato kozarci ostanejo v izklopljenem stroju še pol ure.
  8. Če želite konzervirati v pečici, vzemite globok pekač in pečico segrejte na 150 stopinj.
  9. Kozarce postavite v posodo za kapljanje, kozarci se tudi tukaj ne smejo dotikati.
  10. Napolnite toliko vode, da kozarci stojijo približno 2 cm v vodi.
  11. Pekač postavite v toplo pečico. Po 30 minutah se pečica izklopi.
  12. Po nadaljnjih 30 minutah vzamemo kozarce iz pečice ali stroja za konzerviranje in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo pod krpo.

Kategorija:

Drevesa