Pomelo je impresivno velik sadež s svetlo rumeno lupino, ki skriva sladko-kislo meso. Je sočen, a hkrati čvrst, tako da metoda "nareži in z žlico" ne bo delovala. Piling je nujen korak, preden lahko sledi uživanje.

Pomelo lahko enostavno narežemo z lupilcem pomaranč in ga nato olupimo ročno

Sorodstvo z grenivko in pomarančo

Čeprav velikost pomela tega morda ne nakazuje, je pravzaprav grenivka in pomaranča. To se jasno pozna tudi v okusu. Zastopana je sladkost pomaranče in trpka nota grenivke.

Tako kot druga dva agruma je treba tudi pomelo v celoti olupiti, da lahko nemoteno dostopa do njegove pulpe. Olupljenje je podobno za vse tri agrume.

Pomelo, ki ga imenujemo medeni pomelo, običajno prihaja iz Kitajske in prepriča s posebno sladkim okusom.

Držite se stran od sijoče lupine

Lepa, debela in sijoča lupina je kakovostna lastnost mnogih plodov. Pomelo je izjema. Če posežete po najlepšem sadju v supermarketu, se lahko maščuje okusu. Takšne plodove so navadno vzeli nezrele z drevesa.

  • Izberite sadje z dolgočasno in rahlo nagubano kožo
  • pogosto so slajšega okusa

Žal se ne moreš vedno zanesti na zunanjost. Če je koža preveč zmečkana, je lahko meso spodaj nekoliko suho. Preostalo tveganje vedno ostane.

Ne čakajte predolgo na luščenje

Noben agrum po obiranju ne zori še naprej, zato naj bo čas skladiščenja čim krajši. Ni vedno mogoče natančno povedati, koliko časa je bil pomelo v supermarketu. Vsekakor bi morali narediti brezhiben vtis. Doma je treba sadje kmalu pojesti.

  • sčasoma postane suha in olesenela
  • izgubi okus in postane bolj grenak
  • izgubi dragocene sestavine

Kako olupiti pomelo

Pomelo se pogosto prodaja zavito v supermarketih. Posamezno so zavite v folijo ali pa so v fini mrežici. Preden lahko pomelo olupimo, ga je treba seveda odstraniti s te prevleke.

  1. Z ostrim nožem prerežemo ovoj in jo odstranimo s sadja.
  2. Odrežite oba konca sadja, ki je dovolj debela, da odkrijete belo kožico spodaj.
  3. Lupino večkrat zarežite po dolžini.
  4. Z rokami olupite vsak del lupine s sadja. Če ni tako enostavno, boste morda morali kožo rezati globlje ali pogosteje.
  5. Tudi belo kožo, ki se pojavi po pilingu, je treba čim bolj odstraniti.
  6. Nato lahko s prsti razdelite pomelo na pol in ga nato razrežite na posamezne kose.
  7. Odstranite preostalo belo lupino. To je včasih lahko lažje, če sežete pod njo z majhnim nožem.

Metoda kuharskih strokovnjakov

Strokovnjaki za kuhanje imajo posebno metodo lupljenja, ki jo uporabljajo za številne okrogle sadeže. Tudi vi lahko preizkusite njene nasvete in trike za pomelo:

  • Oba konca obilno odrežite
  • Nato pobeg položite na desko za rezanje
  • vsak z rezom navzgor ali navzdol
  • uporabite velik, težak nož
  • vozite vzdolž sadja z gibi žaganja
  • odlepite lupino v več korakih od zgoraj navzdol

Zaključek za hitre bralce:

  • Pomelo: združuje grenivko in pomarančo; je treba olupiti kot oni
  • Čas: sadje ne dozori; zato olupite in pojejte kmalu
  • Idealno sadje: Pri nakupu bodite pozorni na rahlo okrnjeno in pusto kožo
  • 1. korak: Odstranite sadje iz plastične embalaže ali mreže
  • 2. korak: Odrežite oba konca; Sadje večkrat prerežite po dolžini
  • 3. korak: sadje ročno olupimo enega za drugim
  • 4. korak: Odstranite čim več spodnje bele kože
  • Profesionalna metoda: Odrežite oba konca; Sadje položite na desko za rezanje
  • Rezanje: Odrežite lupino v več korakih od zgoraj navzdol
  • Nasvet: Nož z žaganjem vodite tesno k pomelu

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt