Fižol, znan tudi kot fižol ali fižol, je okusen, zdrav in enostaven za gojenje. Njihov čas žetve je poleti, vendar se nekoliko razlikuje glede na čas pridelave. Spodaj preberite, kdaj in kako nabirate fižol.
Trdo lupino fižola pred kuhanjem odstranimo
Kdaj je čas spravila fižola?
Večina sort fižola ima razvojni čas približno 12 do 14 tednov in jih je mogoče pobrati več tednov. Ker je fižol precej hladno odporen, ga lahko na prosto sejemo že konec februarja. Nato se junija začne čas žetve.
Poberemo zeleni fižol ali pustimo, da dozori?
Široki fižol se pogosto nabira zelen in kuhan ter uživa kot zeleni fižol s stroki. Fižol je treba pobrati, ko je še mehak in ne preveč debel. Druga varianta je, da semena dozorijo na rastlini in jih poberemo suha. Nato se čas žetve odmakne za nekaj tednov. Fižol pobiramo, ko so stroki popolnoma suhi in bodo ob stresanju ropotali.
Katera sorta ima čas žetve in kdaj?
| ime sorte | Sejati na prostem | čas žetve |
|---|---|---|
| Trojna bela | konec februarja do začetka maja | junija do avgusta |
| viseti | konec februarja do začetka maja | junija do avgusta |
| škrlatno | februarja do aprila | junija do avgusta |
| Listra | februarja do maja | junija do avgusta |
| Oskar | februarja do maja | junija do avgusta |
| piccola | februarja do aprila | junija do julija |
| Priamus (zimski fižol) | oktobra do novembra | junija do avgusta |
| Robin Hood | Od marca do junija | julija do septembra |
| witkiem | februarja do junija | julija do avgusta |
Več okusnih sort fižola in njihove značilnosti najdete tukaj.
Kako se obira fižol?
Široki fižol lahko odtrgate ročno ali ga strižete z rastline s škarjami za obrezovanje ali nožem. Pri obdelavi si prihranite delo, če hkrati odstranite trdi pokrovček na konici ročaja. Ker fižol dozoreva postopoma, je treba pridelek večkrat pobirati, droben, nezrel fižol pa pustiti na rastlini in ga pobrati šele ob naslednji trgatvi.
Shranjevanje in predelava fižola
Zeleni fižol je treba predelati čim hitreje. V hladilniku se hranijo le nekaj dni. Zato fižol takoj po obiranju olupimo in skuhamo. Posušen fižol lahko hranite v temnem in suhem prostoru do enega leta.