Razdelitev fižola na vrste ni tako enostavna, saj to, kar združujemo kot fižol, prihaja iz zelo različnih rastlinskih rodov. Obstaja tudi več kot 700 vrst fižola. Spodaj izveste več o fižolu in seznanite se z nekaj okusnimi vrstami fižola.
Voščena zrna so še posebej nežna in okusna
palica in fižol
Eden od načinov za razvrstitev fižola je njihova rastna navada. Fižol potrebuje – od tod tudi ime – palico, da raste, ker se vzpenja. Zrastejo torej nekoliko višje od fižola in tvorijo plezajoče poganjke. Po drugi strani pa fižol raste na tleh in ne potrebuje pripomočkov za plezanje.
Tukaj lahko najdete okusne sorte fižola, priporočila za sorte pa tukaj.
Razlikujte sorte fižola glede na rodove
Vse vrste fižola spadajo v družino stročnic, kar je razvidno tudi iz njihovih čudovitih cvetov. Vsem vrstam fižola je skupno tudi to, da spadajo med stročnice, zaradi česar so tako bogate z beljakovinami in za nas zdrave. Potem pa lahko ločimo tri različne rodove:
- Phaseolus (rod fižola New World)
- Vigna (rod fižola starega sveta)
- Vicia (sploh ne fižol, ampak pravzaprav sladki grah)
phaseolus
Rod Phaseolus je najpogostejši na našem domačem vrtu, saj vključuje fižol (Phaseolus coccineus) in fižol (Phaseolus vulgaris).
Vigna
Ena vrsta fižola, ki nam je znana, sodi v ta rod: črnooki grah, znan tudi kot kravji grah.
vicia
Čeprav spada v družino grašic, se z njim trguje in uživa kot fižol: fižol (Vicia faba). Ima veliko imen, kot so fižol, fižol za govedo ali fižol in se večinoma goji kot živalska krma.
Okusne vrste fižola
Poleg diferenciacije priporočamo te okusne sorte fižola za gojenje na vrtu:
ognjeni fižol
Ognjeni fižol je dobil ime po svojih ognjeno rdečih cvetovih. Spada med fižol in je prava paša za oči. Suha semena so tudi lepe, temno rdeče barve. Lahko pa stroke naberete in skuhate tudi zelene.
vosek
Voščeni fižol ima zlato rumene stroke in je mehkega po maslu. Na voljo so tako v fižolu kot v fižolu.
soja
Soja je zaradi genske modifikacije padla na slab glas. Kljub temu lahko na spletu najdete dobra ekološka semena in pridelate okusno sojo. Poberite fižol zelen in pojejte kuhan mladi edamame z malo soli za posebno izkušnjo okusa.
angelski fižol
Angelski fižol je belocvetoča sorta fižola tekač z majhnim angelčkom na semenih. Poiščite sami!