Svež fižol ne zdrži dolgo v hladilniku. Toda na srečo obstajajo tudi drugi načini za shranjevanje fižola. Kako in kje shraniti fižol ter kako dolgo ga lahko hranite, izveste spodaj.

Zeleni fižol lepo zamrzne

Fižol shranjujte v hladilniku

Svežega fižola ne hranite v hladilniku več kot dva dni. V ta namen očistite fižol po obiranju ali nakupu (ne perite!) in ga ohlapno položite v škatlo za shranjevanje ali vrečko za svežo hrano v predelku za zelenjavo. Fižol operite in narežite le tik pred zaužitjem.

Fižol shranjujte v zamrzovalniku

V zamrzovalniku je fižol Lahko se hrani do 9 mesecev. Vendar jih morate dobro pripraviti za zamrzovanje:

  • Očistite in operite svež fižol.
  • Na obeh straneh odrežite trda peclja. Posebej dolg fižol lahko po želji razpolovite ali narežete na majhne koščke.
  • Fižol blanširamo v vreli vodi tri do pet minut.
  • Oplaknemo jih s hladno vodo in pustimo, da se dobro odcedijo in ohladijo.
  • Zdaj položite fižol v vrečko za zamrzovanje ali posodo, ki je varna za zamrzovanje.
  • Na embalažo napišite datum zamrzovanja in fižol postavite v zamrzovalnik.

sušenje fižola

Druga metoda, ki se pogosto uporablja v južnih državah, je sušenje fižola. To je primerno za fižol, fižol in številne druge vrste fižola. Če želite to narediti, pustite, da vaš fižol dozori na rastlini. Nabirajo se šele, ko se stroki posušijo in bo fižol, ko ga stresete, v stroku ropotal. Nato nadaljujte na naslednji način:

  • Poberemo fižol in ločimo semena od strokov.
  • Fižol pustite teden dni ohlapno ležati na pekaču na suhem mestu, da lahko uide preostala vlaga. Lahko pa jih tudi posušite v pečici pri najnižji temperaturi in z rahlo odprtimi vrati.
  • Nato fižol damo v tesno zaprt kozarec.

Posušen fižol ima rok uporabnosti več let. Nekateri viri celo poročajo, da so po 30 letih še vedno užitni.

Skuhajte fižol

Če ste nabrali preveč svežega fižola in stojite pred polnim zamrzovalnikom, lahko izbirate med zadnjim načinom: konzerviranjem. Oglejte si ta video vodnik, če želite izvedeti, kako lahko po korakih konzervirate fižol:

youtube

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt