Buče lahko naredijo veliko več kot samo pripovedujejo grozljive zgodbe ali se v kuhinji naredijo klasična bučna juha. Različne sorte, ki se po okusu nekoliko razlikujejo, lahko predelamo v odlične jedi, od kompleksnih do zelo hitrih. Z nami uživajte v slastni jesenski zelenjavi.
Posebno hitro se kuhajo buče v mikrovalovni pečici
Polnjena buča v mikrovalovni pečici
Ta recept bi lahko skoraj minil za hitro hrano. Mikrovalovne buče, znane tudi kot buče presenečenja, so razmeroma majhne in se v mikrovalovni pečici kuhajo v samo petih do desetih minutah. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko to jed enostavno pripravite v pečici. Čas kuhanja se bo nato nekoliko podaljšal.
Sestavine za 4 osebe:
4 buče v mikrovalovni pečici
400 gramov gorgonzole
400 Italijanska kuhana šunka
400 gramov kremnega sira
sol in poper po okusu
Priprava:
- Buče dobro operemo.
- Odrežite pokrov. Ta mora biti dovolj velika, da se semena zlahka odstranijo z žlico.
- Šunko drobno narežemo.
- Gorgonzolo zmešamo s kremnim sirom. Če je zmes pregosta, dodajte malo mleka.
- Vmešajte šunko.
- Napolnite v buče in ponovno zaprite pokrov.
- Odvisno od velikosti mikrovalovne pečice kuhajte posamezno ali v parih približno 10 minut na najvišji stopnji.
K tej jedi se odlično poda svež beli kruh.
Bučna solata z jabolki
Buče so okusne tudi surove. Tu predstavljena bučna solata je odlična priloga k kratko pečenemu mesu. Ker naj bi zdržala dolgo, je zelo primerna za nošenje v službo ali na jesenski piknik.
Sestavine za 4 osebe:
3 trda jabolka
1 ne preveč zrela hruška
600 g mesa buče Hokaido
4 žlice bučnih semen
3 žlice rozin
1 žlica rastlinskega olja
sveže nariban ingver po okusu
marinada:
4 žlice limoninega soka
3 žlice olivnega olja
1 žlica trsnega sladkorja
½ žličke soli
2 ščepca popra
Priprava:
- V vroči vodi zmehčajte rozine.
- Vse sestavine za marinado z metlico dobro premešamo in odstavimo.
- Bučo, jabolka in hruške operemo, očistimo in narežemo ali zelo drobno narežemo.
- Zmešajte z marinado.
- Ingver olupimo, drobno naribamo in dodamo solati.
- Bučna semena na malo olja v ponvi počasi popečemo, pustimo, da se na kratko ohladijo in potresemo po solati skupaj z odcejenimi rozinami.
- Naj se vse namaka vsaj pol ure.
nasveti
Grenke snovi so bile vzgojene iz užitnih buč, tako da jih lahko brez zadržkov uživamo surove. Vedno pa poskusite majhen košček: če je grenak, te buče ne smete uporabljati v kuhinji.