Mrzlica ni strupena v vseh delih, še več, vsi deli rastline, od korenin do cvetov, so užitni. Skoraj vse leto lahko nabirate mrtve koprive in jih položite na mizo za jesti.

Užitni so tako cvetovi kot listi koprive

Jejte liste mrtve koprive

Listi koprive imajo rahlo pikanten okus, ki malo spominja na šampanjec. Uporabljajo se lahko na več načinov:

  • solatni dodatek
  • zeliščna olja
  • omake
  • Zeliščno maslo
  • čaj

K ribjim jedem se še posebej dobro podajo blanširani ali rahlo poparjeni listi. Z začimbnim žafranom se zelo dobro ujemajo listi čebulice.

Kako uporabljati sladke rože

Morda se ga spomnite iz svojega otroštva. Takrat so iz kopriv potegnili večinoma bele cvetove in jih izsesali na dnu. To je dalo na jeziku zelo prijeten sladek okus medu.

Zaradi medno-sladkega okusa cvetov koprive so zelo lepa, užitna dekoracija za solato iz divjega zelja ali ribje jedi.

Zaradi svoje sladkosti so zelo primerne tudi za okrasitev vseh vrst sladic.

Odmrle koprive naberite in jih uporabite čim sveže

Najboljši časi zbiranja so od marca do maja ter septembra in oktobra. Nabirajte le tiste mrtve koprive, ki ne rastejo neposredno ob cesti ali na poseljenih pašnikih. Prav tako ne smete nabirati kopriv za uživanje ob dobro obiskanih poteh po travnikih in gozdovih.

Z vrhnjega vrtača rastline vedno potrgajte le štiri do šest listov. So najbolj aromatični in nežni.

Čepiče izgubijo aromo pri daljšem skladiščenju ali sušenju. Nabirajte rastline, ki jih nameravate jesti, tik preden jih uporabite.

Pripravite koprivo za uživanje

Najprej poberemo in zelo na kratko operemo liste in cvetove. Nato jih posušite v vrtalniku za solato.

Liste drobno sesekljamo za solate in omake. Rože položimo cele na hrano.

Čaj lahko skuhamo iz svežih in posušenih zelišč.

namigi in triki

Mrtva kopriva se uporablja v naturopatiji za vnetne bolezni. Vsebuje številne minerale, pa tudi eterična olja, flavonoide, sluz in tanine. Tako kot kopriva ima tudi mrtva kopriva diuretični učinek.

Kategorija:

Zelišča