Nabiranje kakijev poteka od septembra do novembra. Odvisno od vrste in regije. Za najboljši okus naj sadež čim dlje visi na drevesu, tudi če je že zdavnaj izgubilo liste.
Nabiranje popolnoma zrelih kakijev na lastnem vrtu ostaja v tej državi prej izjema kot pravilo. Plodovi naj ostanejo na drevesu čim dlje, prenašajo nekaj zmrzali. Če kaki popusti rahlemu pritisku in njegova kožica žari svetlo oranžno, ga lahko poberemo.
Zreli kaki
Nezreli pobrani plodovi lahko še naprej zorijo v zaprtih prostorih. Če jih hranimo poleg jabolk, ki izločajo veliko etilena, se bodo kakiji hitro zmehčali in razvili svojo polno aromo. Nezreli sadeži vsebujejo tanine in povzročajo kosmati občutek v ustih. Po drugi strani pa so zreli plodovi zelo sočnega in sladkega okusa.
namigi in triki
Sadje Sharon, ki ga gojijo v Izraelu, ne vsebuje grenkih taninov in ga lahko uživamo tudi, ko je trdo.
n/A