Kakijev sadež se bo v naših supermarketih pojavil od septembra in s svojo bogato, svetlo oranžno barvo ni le prijeten za oko, ampak je še posebej dober za brbončice, ko je zrel. Izvira iz Kitajske in Japonske.
Verjame se, da je drevo kakija - ena najstarejših gojenih rastlin na zemlji - v vzhodni Aziji. Večina komercialno dostopnega sadja še vedno prihaja iz vzhodnoazijskih držav:
- Japonska,
- Koreja,
- Kitajska.
Sadje kakija pa gojijo tudi v drugih državah s subtropskim podnebjem, npr. B. v južni Evropi in v ZDA. Rafinirana oblika kakija je sadje Sharon, ki ga gojijo na ravnici Sharon v Izraelu za izvozne namene.
Kaki, Sharon ali sadje kakija?
Vsa imena se nanašajo na okusne jagode kakija Diospyros - sadnega drevesa iz družine ebenovine (Ebenaceae). Imena se pogosto uporabljajo kot sopomenke. Vrste se ne razlikujejo le po izvoru, ampak tudi po naravi sadja.
kakijev
Plodovi Diospyros Kakija so veliki in okrogli, imajo čvrsto, gladko lupino, ki je lahko obarvana v različno močno oranžno barvo, odvisno od stopnje zrelosti. Ko zori, ima klasični plod kakija zelo mehko, sočno, želeju podobno meso. Trdi plodovi so praktično neužitni, saj čreslovine povzročajo občutek kosmati v ustih. Kakiji prihajajo k nam iz Azije.
Sharon
Sadež Sharon je pasma iz Izraela. Njihovi plodovi so manjši in bolj ploščati kot kaki. Izgledajo bolj kot paradižniki. Njihova prednost je, da jih je mogoče dlje hraniti in trdo jesti, saj skoraj ne vsebujejo taninov. Imajo tudi tanjšo lupino.
kakijev
Ta pasma prihaja iz vzhodne Severne Amerike. Plodovi Diospyros virginiana so relativno majhni in ovalne oblike. Tako kot plodovi Sharon imajo čvrsto meso in prijetno sladkega in svežega okusa, kot mešanica medene melone, hruške in marelice, tudi ko niso povsem zreli in trdi.
namigi in triki
Kaki, ki je zaradi visoke vsebnosti taninov neužiten, lahko uživamo, potem ko je bil kratek čas shranjen v zamrzovalniku. Meso se po zmrzovanju zmehča, vendar izgubi čvrstost in ga lahko nato z žlico vzamemo iz lupine.
n/A