Kdor želi uporabljati to zelišče, je pogumen ali išče njegov širok spekter učinkov… Čeprav je pelin izjemno grenkega okusa, ima ogromen zdravilni potencial. To 'grenko zdravilo' je enostavno posaditi in pobrati, kot je opisano spodaj.
Pravi čas žetve
Najboljši čas za nabiranje pelina je, ko cveti. V tem času je vsebnost učinkovin v pelinu najvišja. Cvetenje se običajno začne junija in traja do avgusta/septembra. A pozor: na splošno je rastlino priporočljivo nabirati šele po drugem letu.
Poberemo liste, cvetove in semena
Običajno je nabirati liste in socvetja pelina. Predstavljajo dele rastline, ki se uporabljajo za čaj in so. Če želite rastlino razmnoževati v naslednjem letu, pozno poleti odrežite nekaj semen. Vsebovana semena so dobro kaliljiva.
Lahko potrgate liste in odrežete socvetja. Najlažji in najhitrejši način je, da s škarjami ali škarjami odrežete zgornje dele stebla ali konice vej. Pazite, da ne odrežete olesenelih stebel!
Posušite in uporabite pridelek
Ko so listi in cvetovi pobrani, jih je treba razporediti in posušiti, če jih ne uporabimo takoj. Če odrežete cela stebla, jih lahko povežete skupaj in obesite, da se posušijo. V nasprotnem primeru rastlinske dele razporedimo na primer na časopis, pekač ali v dehidrator in posušimo.
Ker listi in cvetovi ne vsebujejo veliko vode, zaradi procesa sušenja ne izgubijo svoje kakovosti ali arome. Ne glede na to, ali so sveži ali posušeni, se lahko uporabljajo za in za proizvodnjo:
- čaj
- Začimba za mastne jedi
- tinkture
- olje
- ovojnice
namigi in triki
Še pred obdobjem cvetenja lahko iz pelina naberemo posamezne nežne ali mlade liste. Takrat je njihov okus manj grenak in prijetnejši.