Nastucij lahko konzerviramo na različne načine, ne le s sušenjem, kisanjem in zamrzovanjem. Cvetove in liste te vsestransko uporabne rastline lahko predelate tudi v zelo okusen in okrasen zeliščni kis ali cvetlično olje.
Suhi nasturcij
Liste in cvetove nasturcija lahko posušite, da jih uporabite za začimbo ali za pripravo čaja. Pijte dve do tri skodelice tega čaja na dan, da preprečite prehlad. Uporabite ga lahko tudi za podporo pri zdravljenju cistitisa ali okužb zgornjih dihal.
Posušena semena niso primerna za čaj, so pa dobra za aromatiziranje hrane. Semena lahko zelo dobro zdrobite v možnarju ali pa jih zmeljete v mlinčku za začimbe. Pazimo pa, da so semena res dobro posušena, da ne začnejo plesniti. Prav tako jih je lažje zmleti.
Vnesite nasturcij
Nerazprti popki ali nezrela semena nasturcija so primerni za vlaganje v kis. Oboje zavremo v juhi iz kisa, vode in soli ter vročo zmes napolnimo v kozarce za twist-off. Shranjene na hladnem in temnem mestu, lahko te "lažne kapre" hranimo nekaj mesecev.
Cvetove nasturcija lahko vložimo v blagem sadnem kisu. Oboje prelijte v steklenico s širokim vratom. Kis mora v celoti prekriti cvetove, sicer lahko začnejo plesniti. Kis pustite zoriti v temnem prostoru približno štiri tedne, steklenico stresajte enkrat na dan. Po štirih tednih kis precedite.
Cvetlično olje proizvajate s pomočjo visokokakovostnega rastlinskega olja. Najbolje je, da uporabite hladno stiskano olje brez okusa, na primer sončnično ali repično olje. V nasprotju s kisom pa je treba olje namakati na toplem in svetlem mestu.
Najpomembnejši nasveti za obdelavo:
- Cvetove pobiberite v kisu ali olju
- V kisu pobijte popke
- Posušite semena ali kislo v kisu
- Posušite ali zamrznite liste
- zamrznjeno cvetje kot okrasne ledene kocke
namigi in triki
Ustekleničene v okrasnih kozarcih in steklenicah, "Lažne kapre", cvetlično olje, zeliščni kis in podobno so odlična darila ali spominki za vabilo.