Divji česen je spomladi priljubljena rastlina za rafiniranje pikantnih receptov. Če zaradi nevarnosti zmede in nevarnosti lisičje trakulje ne želite uporabljati divjega česna, nabranega v naravi, lahko rastlino naselite tudi na vrtu.

Na vrt posadite divji česen

Divji česen lahko posadite na različne načine na svojem vrtu. Divji česen raste skozi talno odejo iz globoko zasajenih čebulic, ki jih lahko dvignete na površje z izkopnimi vilami. Čebulice divjega česna izkopajte le, če imate za to soglasje lastnika zemljišča. Poleg tega morate vedno pustiti dovolj čebulic v tleh, da si bo zadevna zaloga lahko opomogla. Poleg podzemne sorte se divji česen razmnožuje tudi s finimi semeni, ki nastanejo na dolgih steblih po cvetenju. Če odvele cvetove divjega česna previdno naberete in jih v vrečki prinesete na svoj vrt, lahko semena posejete poleti in jeseni. Vendar pa bo divji česen kot kalček zmrzali morda potreboval do dve leti, da kali.

Pravo mesto za divji česen

Najpomembnejši pogoj za uspešno uveljavitev divjega česna na lastnem vrtu je izbira primerne lokacije. Ta se lahko nahaja pod listnatimi drevesi in grmovnicami, saj lahko divji česen z nekaj zaščite pozimi prezimi. Mesto naj bo v celoti ali delno zasenčeno, saj se zemlja za divji česen nikoli ne sme popolnoma izsušiti. Če se divji česen počuti udobno na enem mestu, se običajno brez nadaljnjega ukrepanja razširi na večjo zalogo. Za mlade rastline divjega česna pa je treba poskrbeti že v prvih nekaj letih, saj vsako obiranje listov rastline tudi nekoliko oslabi.

Uporaba divjega česna v kuhinji

Nekateri sploh ne prenesejo okusa divjega česna, drugi pa obožujejo intenzivno česnovo noto. Divji česen lahko uporabite v naslednjih jedeh, na primer:

  • Kapre iz divjega česna iz brstov divjega česna
  • Pesto iz divjega česna
  • Namaz iz divjega česna
  • juha iz divjega česna

namigi in triki

Pri setvi semena je treba divji česen vedno posejati sproti, saj lahko kalitev traja do dve leti, presajanje pa je precej težavno.

Kategorija:

Zelišča