Ogorčica, ki je enostavna za nego, izvira iz Sredozemlja, kjer raste še danes. Je pa zelnata rastlina pri nas doma že od visokega srednjega veka in je uspevala na številnih samostanskih in vikendih. Zdravilni učinek proti strašni kugi so pripisovali celo opeklini.
Sejati opekline
Setev gorice je dokaj enostavna, saj lahko semena od marca vnesemo neposredno na prosto. Zato ga ni treba vleči naprej na okensko polico. Izberite sončno lego s humusno bogato, precej vlažno in apnenčasto zemljo, pri čemer so posamezna semena rahlo prekrita z zemljo. Mlade rastline je treba pozneje razmakniti približno 20 do 30 centimetrov. Rastlina razvije zelo globoke korenine, zato kasnejša presaditev običajno ni mogoča.
Redno režite socvetja
Žal ima žganec navado, da se samoseje in nato močno raste. Če torej raje ne zaraščate svojega vrta z močnim opeklinom, je bolje, da socvetja med rastno dobo redno odrežite. Prednost tega ukrepa je tudi v tem, da zelišče ostane aromatično in uporabno v kuhinji – cvetoče ogorčice so videti zelo lepe, a nimajo posebnega okusa. Glavno obdobje cvetenja je od maja do avgusta.
Zalivanje in gnojenje burnet
Majhna opeka potrebuje ohlapno, humusno bogato in vlažno zemljo, da uspe. Rastlina v nobenem primeru ne sme biti presuha, sicer ne more razviti preveč arome. Izogibati se je treba tudi izsuševanju tal – na primer v lončnicah ali na zelo sončnih legah, zato izvajamo redno zalivanje, zlasti v toplih poletjih. Če je mogoče, zalivajte rastlino od spodaj, da listi niso mokri. Spomladi lahko rastlino oskrbimo z zrelim kompostom ali z ostružki rogov (32,93 €), v vegetacijskem obdobju pa gnojenje izvajamo s tekočim zeliščnim gnojilom.
bolezni in škodljivci
V bistvu je opeklina precej neobčutljiva na bolezni ali napade škodljivcev - pod pogojem, da je rastlina zdrava in močna. Oslabljene ali nepravilno zalivane rastline hitro napadejo peronospora. Ta bolezen, ki jo povzroča gliva, se kaže kot rjave, hitro razširjene lise na listih. Tudi listne uši se ne ustavijo pri sočnih listih žganja.
namigi in triki
V kuhinji se uporabljajo samo mladi, nežni listi žganja. Te so najboljše sveže, lahko pa tudi zamrznjene.
IJA