Zgledno gojena meta zagotavlja aromatične liste v izobilju. Presežek pridelka lahko enostavno zamrznete in ga ohranite več mesecev. Tukaj smo za vas zbrali najboljše prakse.

Prav ta priprava šteje

Če je meta spretno pripravljena, je zastavljen tečaj za uspešno zamrzovanje. Kako pravilno ravnati:

  • Zjutraj tik pred cvetenjem poberemo cele veje
  • pustite četrtino poganjka na rastlini za ponovno rast
  • pri jesenskem obiranju meto odrežite le blizu tal
  • Svežo meto temeljito sperite pod čisto vodo

Aroma se bolje obdrži v listih, če jih pred zamrzovanjem ne poberemo. Pobrišite vodo s krpo ali posušite meto v vrtalniku za solato.

Pametno in praktično - liste mete zamrznite ločeno

Moteče je, če se listi mete sprimejo, ko jih vzamete iz zamrzovalnika. Tej pomanjkljivosti se je mogoče izogniti s preprostim vmesnim korakom. Kako zamrzniti liste zelišč posamezno:

  • Na pekač ali krožnik razporedite veje ali liste, da se ne dotikajo
  • Postavite v zamrzovalnik za 20 do 30 minut
  • napolnite vnaprej zamrznjeno meto v vrečke ali zamrzovalne posode, ki jih je mogoče ponovno zapreti

Izogibajte se, da se zelišča pri dekantiranju odtalijo. Ne pozabite ga označiti z imenom in datumom. Da si iz zamrznjene mete pričaramo poživljajoč čaj, odstranimo liste enega za drugim in jih zamrznjene prelijemo z vrelo vodo.

Zamrznite porcije - tako deluje

Odtajanje ni potrebno za pripravo čaja ali kot začimba v toplih jedeh. Liste mete lahko zato zelo dobro zamrznete v porcijah na naslednji način:

  • Pripravljeno meto narežemo ali sesekljamo
  • Z listi napolnite predelke pladnja za kocke ledu do dve tretjini
  • Prelijemo s hladno vodo in postavimo v zamrzovalnik

Če zamrznete več pladnjev za ledene kocke z meto, jih lahko pozneje zložite, da prihranite prostor. Za uporabo v kuhinji lahko posamezne kocke mete enostavno odstranite in dodate jedi, ne da bi jih odtalili. Nobena od vrst mete pa se ne sme dolgo kuhati, saj ta postopek povzroči znatno izgubo arome. Priljubljeno kuhinjsko zelišče lahko zamrznete do 12 mesecev.

namigi in triki

Zamrznjena poprova meta ne deluje dobro kot okras za torte ali sladice, potem ko je bila odmrznjena. V tem primeru sladokusci sladkajo sveže nabrane liste. Preprosto potopite v sirup iz 100 gramov sladkorja in 80 mililitrov vode. Pustimo, da se posuši na krožniku, da se rahlo lepi in potresemo s sladkorjem. Pustite, da se posuši v pečici pri 50 stopinjah in shranite v nepredušni posodi.

GTH

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt