Nasturcij ni le izjemno okusen, ampak tudi zelo zdrav. Je bogat z vitaminom C in vsebuje glikozide gorčičnega olja. Posledično deluje protivirusno, antibiotično in protiglivično ter se pogosto uporablja kot zdravilo proti različnim nalezljivim boleznim.
Kateri deli nasturcija so užitni?
V Andih, prvotnem domu nasturcija, se čebulasti nasturcij (Mashua) goji kot pridelek. Njegov gomolj se uporablja na podoben način kot krompir in ga uživamo tudi pire ali pražen. Gomolj se lahko suši več let.
V naših zemljepisnih širinah se zaužijejo le nadzemni deli rastline. Mladi listi so idealni kot pikanten preliv ali za solate, prav tako cvetovi. Okus nasturcija je pikantno pekoč, podoben vodni kreši, s katero ni sorodna.
Nastucij se pogosto uporablja tudi kot nadomestek za kapre. Odprte popke ali nezrela semena na kratko prekuhajte v juhi iz kisa, vode in soli. Nato še vročo zmes napolnite v čist kozarec z navojnim pokrovom in ga takoj zaprite. Shranjene na hladnem in temnem mestu se bodo vaše ponarejene kapre hranile več mesecev.
Proizvodnja cvetnega kisa
Iz cvetov nasturcija lahko pripravite odličen cvetlični kis. Če želite to narediti, dajte neškropljene, čiste cvetove v steklenico s širokim vratom in jo napolnite z blagim kisom. Priporočljiv je jabolčni kis ali blagi vinski kis. Tekočina mora v celoti prekriti cvetove, sicer obstaja nevarnost plesni.
Dobro zaprto, steklenico s kisom postavite v temen prostor. To steklenico enkrat na dan dobro pretresite. Kis počasi prevzame okus in barvo cvetov. Po približno štirih tednih lahko kis precedite in uporabite.
Nasturtium kot zdravilo
Da bi nasturcij uporabili kot zdravilo, ga ni treba posebej obdelati. Dovolj je, če svoje jedi začinite z nasturcijem ali pojeste liste in cvetove kot solato. Lahko pa zdrobljene liste uporabimo tudi za pripravo čaja, kar olajša redno uporabo. Za pol litra vode potrebujete približno dve polni žlički.
Če želite okrepiti svoj imunski sistem in preprečiti prehlad, potem v svojo dnevno prehrano vključite nasturcij. Približno 40 gramov svežih listov in/ali cvetov nasturcija vsebuje dovolj učinkovin za krepitev imunskega sistema.
Nastucij se pogosto uporablja za bolezni zgornjih dihal, kot so vnetje obnosnih sinusov ali bronhitis, pa tudi za cistitis in druge okužbe sečil. Tudi listi nasturcija naj bi pospeševali celjenje ran in lajšali bolečine v mišicah, če jih uporabljamo zunaj.
namigi in triki
Zaradi visoke vsebnosti glikozidov gorčičnega olja in vitamina C je nasturcij idealen za krepitev imunskega sistema in preprečevanje prehladov.
UE