Koper (Anethum graveolens) je ena izmed vrst zelišč, katerih aromo lahko najbolje izkoristimo za oplemenitenje različnih receptov, ko so sveže predelane. Zato je gojenje na lastnem vrtu ali v loncu na sončnem balkonu dobra ideja.

Kakšno lokacijo potrebuje koper?

Čeprav se koper počuti zelo udobno na polnem soncu in na toplih mestih, se njegove korenine nikoli ne bi smele popolnoma posušiti. Zato je ugodna setev v dvignjeno gredico ali v visok lonec. Obogatitev tal na načrtovanem mestu z nekaj dobro začinjenega komposta pred setvijo odpravlja potrebo po gnojenju rastlin v rastni sezoni.

Kdaj je najboljši čas za gojenje kopra?

Ker koper običajno ne preživi poskusov presaditve, je treba semena kopra sejati neposredno na mestu približno od konca aprila, ko ni zmrzali. Če želite sami pobrati zrela semena kopra iz cvetnih dežnikov, bi morali koper posejati najkasneje do junija. Do jeseni lahko naberete cele rastline kopra in jih obdelate za shranjevanje, saj je koper enoletna rastlina.

Ali je koper dovzeten za bolezni in škodljivce?

V bistvu koper ni zelo dovzeten za bolezni in škodljivce, razen občasne okužbe z listnimi uši. Te lahko speremo z močnim curkom vode iz vrtne cevi. Vendar pa se je treba izogibati nadzemnemu namakanju, če je le mogoče, da ne bi povečali verjetnosti bolezni, kot je stožčasti smet, ki se kaže z rjavo obarvanostjo. Koper, posajen med zelje in drugo zelenjavo, deluje zaščitno na ohrovt in druge škodljivce.

Za kaj se lahko uporablja koper?

Nežno pikanten okus kopra se lahko uporablja za številne kuhinjske recepte, kot so:

  • Koperjevo olje z ribjimi jedmi in solato iz kumar
  • Koperjev kis za solate
  • Koper krompir
  • Omake in marinade za mesne jedi
  • kisanje lososa s celimi vejicami kopra

namigi in triki

Iz domačega kopra nabirajte le tisto količino, ki je trenutno potrebna, saj ima sveže narezan koper zelo kratek rok uporabnosti nepredelanega.

WK

Kategorija:

Zelenjavni vrt