Cvetoči rožmarin je zelo lep na pogled – običajno svetlo modri, majhni ustjani cvetovi so razporejeni kot vijug v pazduh listov. Odvisno od sorte pa zel cveti tudi belo ali nežno rožnato. Zasaditev s skupinami različno obarvanega cvetočega rožmarina izgleda nenavadno - ne samo za oko, ampak tudi za čebele, metulje & Co. z veseljem sprejeta paša.

Hladno prezimovanje spodbuja cvetenje rožmarina

Čas cvetenja rožmarina je običajno v mesecih od marca do maja, čeprav nekatere sorte cvetijo tudi septembra. Cvet ne škodi začinjeni aromi listov, brez skrbi lahko nabiramo in uporabljamo iglice tudi v času cvetenja. Po močnem poletnem obrezovanju rožmarin včasih zacveti drugič. Vse kar morate storiti je, da odrežete obledela stebla. Rastlina se nato počuti spodbudno, da ponovno zacveti, ker ne more razviti semen zaradi odrezanih, zbledelih delov in zato ne more dozoreti.

Rožmarin ne cveti - kaj storiti?

Veliko rožmarina raste in raste – a nikoli ne zacveti. Manjkajoč rožmarinov cvet je običajno posledica pretoplega prezimovanja – na primer na okenski polici v ogrevani kuhinji. Prezimite vaš rožmarin na prostem (če je odporna sorta) ali v zaprtih prostorih v hladnih pogojih, tj. H. pri največ 12 °C. Rožmarin potrebuje zimski premor in ne bo ponovno cvetel, dokler mrzli zimi ne sledijo toplejše spomladanske temperature.

Cvetovi rožmarina so užitni

Mnogi v kuhinji uporabljajo le liste rožmarina, užitni pa so tudi nežni cvetovi. Najboljši okus so sveže z grma, potresene neposredno po solatah ali sladicah. Cvetovi rožmarina se običajno uporabljajo kot okras, vendar ne neposredno pri kuhanju.

rožmarin sorbet

Ta občutljiv sorbet je čudovit dodatek k ribjim ali mesnim jedem.

  • Po eno skodelico vode in pomarančnega soka zmešajte s skodelico in pol sladkorja in štirimi žlicami rožmarina.
  • Uporabite lahko svež ali posušen rožmarin.
  • Mešanico kuhajte približno pet minut.
  • Mešanico precedimo, iglice rožmarina so precej trde.
  • Zdaj dodajte žlico medu, skodelico rdečega vina in skodelico limetinega soka.
  • Dobro premešajte.
  • Zmes zamrznite v aparatu za sladoled ali v zamrzovalniku.
  • Končan sorbet potresemo s svežimi rožmarinovimi cvetovi.

Nabiranje in konzerviranje cvetja

Cvetove rožmarina lahko ohranite na več načinov. Cvetove naberemo skupaj s celotno vejo ali posamezno. Vejice rožmarina lahko obesimo, da se sušijo na toplem in temnem mestu, posamezne cvetove pa položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in ga damo v pečico na največ 30 °C, da se posuši. Posušene cvetove je treba hraniti v nepredušni posodi. Lahko pa ga tudi konzerviramo v grobi morski soli.

namigi in triki

Cvetovi rožmarina so najljubša hrana čebel. Ker rožmarin cveti zgodaj v letu v času, ko imajo čebele, čmrlji in metulji včasih težave z iskanjem hrane, posadite zelišče posebej za te žuželke, ki so zaposlene, ki nabirajo med.

IJA

Kategorija:

Zelenjavni vrt