Borago so posejali in zdaj dobesedno raste na gredici. Nabiranje je enostavno, kaj pa naredite s količino boražine? Zdaj mora biti hitro: zamrznimo!

Bodite pozorni na pravi čas žetve

Ne zamujajte z nabiranjem boražine! Če se vam le porodi ideja, da bi jo nabirali jeseni, je že izgubila svojo moč. Najboljši čas za obiranje je na vrhuncu. To se običajno začne med majem in junijem in traja do septembra.

Prednosti in slabosti v primerjavi s sušenjem

Žal zamrzovanje boražine ni priporočljivo. Čeprav je hitrejša od sušenja. Vendar se pojavijo naslednje pomanjkljivosti:

  • potreben prostor v zamrzovalniku
  • boražina izgubi okus
  • listi kristalizirajo ob zmrzovanju, tako da so, ko se pojavijo, kašasti
  • zamrznjeno boražino je težko dozirati

Tako se to naredi!

Najprej je treba boražino pravilno pobrati na njenem mestu. Najbolje je, če s škarjami odrežete stebla tik nad tlemi.

Ko pridete domov, zgrabite desko za rezanje in oster nož. Borago narežite na koščke velikosti za grižljaj. Nato kosi gredo v vrečko za zamrzovanje. Na koncu se vrečka za zamrzovanje zapre in zapakira v zamrzovalni predel.

Cvetovi se ne režejo. Najboljši so v modelih za ledene kocke z malo vode. In v zamrzovalnik! Te okrasne cvetlične ledene kocke lahko pozneje dodate pijačam, kot so mešane pijače in gazirane pijače.

Uporabiti za kaj?

Zamrznjeno boražino lahko uporabimo v različnih jedeh. Na splošno je manj primeren za jedi iz surove hrane, kot so solate, saj ne izgleda zelo dobro. Po drugi strani pa je primeren za hladno kumarično juho, zeliščne omake, kot je frankfurtska zelena omaka, enolončnice in gobove jedi. Boraga se odlično ujema s koprom.

namigi in triki

Dve možnosti za zamrzovanje in sušenje boražine je, da jo vložite v kis ali olje, kot je olje boražine semen ali olje oljne repice.

KKF

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt