Če se timijan in majaron na vrtu dobro razumeta, se bolje uskladita, ko z njima začinite mesne, ribje in zelenjavne jedi. Začimbne rastline lahko ločimo po različnih listih, aromah in barvah cvetov.

Pomembne razlike med timijanom in majaronom

  • Majaran - rahlo dišeča, skoraj sladka aroma
  • Timijan - zelo pikanten, trpki vonj
  • Majaran - Listi so večji in bolj zaobljeni
  • Timijan - zelo ozki, koničasti listi
  • Majaran - beli in rdečkasti cvetovi
  • Timijan - vijolični cvetovi

Še posebej po listih lahko dobro ugotovite, ali imate timijan ali majaron. Listi majarona so večji od timijana. Pred zaužitjem jih je treba nasekljati. Listi timijana pa so zelo majhni in ozki. Enostavno jih je odrezati v slogu in jih ni treba drobiti.

Timijan je trdoživ in trajnica

V nemških regijah majaron skoraj vedno sadimo le kot enoletno zel. Zelišče ni odporno.

Tako kot origano tudi timijan prenaša temperature pod ničlo. Rastlina je precej robustna in jo lahko gojimo na vrtu več let.

Timijan in majaron ter njihova uporaba v kuhinji

Majaran res pride na svoj račun v kombinaciji z drugimi začimbami, kot sta timijan ali origano.

Timijan pa lahko zelo dobro uporabimo tudi kot edino zelišče v jedi. Tako kot divji majaron, origano sodi v zeliščno mešanico "Herbes de Provence" in daje vsem mediteranskim jedem nezmotljivo aromo.

Majaran je v tej državi znan tudi kot "zelišče klobas". Zelo priljubljena je za proizvodnjo klobas in klobas. Majaran pa bi bil na pici popolnoma neprimeren.

Raste na vrtu

Obe zelišči je vredno posejati na vrt in ju sveže nabrati. Vendar morate upoštevati, da dve zelišči nista neposredno drug ob drugem.

Prav tako ne smete saditi ne timijana ne majarona na mestu, kjer sta bili obe začimbi v zadnjih treh letih.

namigi in triki

Za razliko od majarona se timijan pogosto uporablja kot dodatek za kopel pri prehladih. Vodi za kopel dodamo bodisi posušene liste bodisi timijanovo olje.

Kategorija:

Zelišča