Že stoletja se lovor (Laurus nobilis) uporablja v kuhinji kot začimba in v medicinske namene. Kot pri mnogih drugih rastlinah, zmeda s podobnimi vrstami predstavlja potencialno tveganje za zastrupitev.

Pomembna razlika med začimbnim lovorom in drugimi vrstami, ki se uporabljajo za lovorovo živo mejo

Lovorjeva živa meja iz pravega lovorja (Laurus nobilis) ne predstavlja varnostne nevarnosti na vrtu ali na balkonu, plodovi lovorja niso nujno primerni za uživanje, niso pa tudi zelo strupeni. V nasprotju s tem, kar pogosto trdijo nasprotno, so listi pravega lovorja enako užitni sveži in posušeni. V zvezi z lovorjem obstaja nevarnost, če se druge rastlinske vrste zamenjajo za pravi lovor. Na primer, listi češnjevega lovorja, ki se pogosto uporablja za žive meje, so precej strupeni, tako da pravijo, da je češnjev lovor pokončal konje in živino. Če v južnih državah naletite na grmičevje, ki spominja na lovor, ne smete uporabljati njihovih listov za kuhanje brez nasveta lokalnih botaničnih strokovnjakov.

Odmerek svežih in posušenih lovorjevih listov

Govorica o strupenosti sveže nabranih lovorjevih listov verjetno izvira iz dejstva, da vsebujejo več grenkih snovi kot že posušeni lovorjev list. Tako imajo z njim začinjene jedi, kot so naslednje, nekoliko bolj izrazit lovorjev okus in precej grenak:

  • jedi iz divjačine
  • goveji zrezki
  • enolončnice
  • Paradižnikova omaka

Vendar pa sveži lovorovi listi niso strupeni, le da jih je treba zaradi večje intenzivnosti okusa odmerjati veliko bolj zmerno kot posušeni. Prav tako lovorjev list običajno odstranimo iz jedi pred serviranjem, saj zaradi njihovega intenzivnega okusa in žvečljive teksture niso zares užitni.

namigi in triki

Iz listov lovorja lahko v obliki mazila izdelamo tudi antiparazitsko in sredstvo proti insektom. Vendar pa je tukaj potrebna previdnost, saj se pri ljudeh pogosto pojavi alergijski kontaktni dermatitis.

Kategorija:

Drevesa