Timijan ni isto kot timijan – trenutno je znanih okoli 210 različnih vrst, ki se ne razlikujejo le po zunanjih dejavnikih, kot so višina in oblika rasti, barva cvetov in listov ter odpornost proti zmrzali, temveč tudi po okusu in zdravilni moči. . Tukaj predstavljamo nekaj najpomembnejših in zanimivih sort.

Raznolikost različnih okusov

Značilna aroma timijana je nedvomna – a kljub temu se različne sorte močno razlikujejo po intenzivnosti in okusu. Poleg blažjih in močnejših sort obstajajo tudi priljubljene in manj znane - a zelo zanimive - sorte z neverjetnimi aromami. Najbolj znane sorte so verjetno

  • navadni timijan (Thymus vulgaris),
  • limonin timijan (Thymus citriodorus)
  • in kaskadni timijan (Thymus longicaulis).

Pravi timijan

Navadni timijan, ki običajno raste kroglasto, ima zelo veliko raznolikost sort, ki npr. so komercialno na voljo pod imeni "nemški timijan", "francoski timijan" ali "švicarski timijan". Odvisno od sorte rastline dosežejo višino med 15 in 40 centimetri in lahko cvetijo vijolično, rožnato ali belo. Navadni timijan raste pokončno in je odporen proti zmrzali.

Limonin timijan

Priljubljeni limonin timijan ima tudi veliko različnih sort, ki se lahko zelo razlikujejo po obliki rasti in barvi. Nekatere vrste rastejo pokončno, druge bolj ohlapno ali celo kot plazeča talna odeja. Nekateri limonin timijan imajo zelene liste, drugi rumene ali dvobarvne. Limonin timijan zraste od dva do 20 centimetrov visoko in ima – odvisno od sorte – izrazit okus po limoni.

Kaskadni timijan

V nasprotju z drugimi, sortnimi vrstami timijana, obstaja samo ena podvrsta kaskadnega timijana - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Ta močan timijan tvori velike in dolge poganjke, ki lahko zrastejo do 25 centimetrov (včasih celo dlje). Podolgovati listi imajo značilno svetlo zeleno barvo, cvetovi se med majem in julijem pojavljajo v svojem bujnem svetlo vijoličnem sijaju. Ta timijan je še posebej primeren za sajenje v kadi ali balkonskih boksih, saj njegovi dolgi poganjki dekorativno visijo navzdol. Včasih se imenuje tudi timijan.

Nenavadne vrste za vrt in balkon

Družina rastlin timijana poleg naštetih dobro znanih sort ponuja tudi nekaj zelo nenavadnih primerkov, nekateri s prav posebnimi aromami.

  • Pomarančni timijan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, podvrsta navadnega timijana)
  • druga vrsta pomarančnega timijana z močno aromo (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
  • Sivkin timijan (Thymus thracicus)
  • Timijan z vonjem po borovem (Thymus thracicus 'Pine Wood')
  • Ingver-timijan (hibrid timusa 'Ginger')
  • Timijan z dišečimi vrtnicami (vrsta Thymus)
  • bergamotka timijan (Thymus chamaedrys)
  • Kumin timijan (Thymus herba-barona)

Ne timijan v botaničnem smislu, ampak z močnim vonjem po timijanu – in tako kot timijan, ki ga lahko na različne načine uporabljamo kot zelišče – je jamajški timijan, ki ga prodajajo tudi pod imeni "kubanski origano" ali "Coleus amboinicus". .

Plazenje ali stoje? Sorte za različno oblikovanje vrtov

Zaradi svoje navade plazeče rasti so nekatere vrste timijana idealne za pokrivanje tal ali celo za trdne, dišeče trate. Zlasti kumin timijan, sivka ali nekatere vrste limoninega timijana tvorijo goste, zimzelene blazine. Če se po takšni trati z zelišči pogosto hodi, je priporočljivo narediti pot s kamnitimi ploščami ali podobnim – stopnice bi na koncu pripeljale do čistih sledi.

namigi in triki

Če radi sami dimite ribe, meso ali klobase, je najboljša intenzivno aromatična mastična timijan (Thymus mastichina).

Kategorija:

Zelišča