Življenjska rastlina koriandra zagotavlja tako začinjene liste kot pikantna zrna za kuhinjo. Ker se okus obeh komponent bistveno razlikuje, je za pravi pridelek potrebno malo skrbnosti in načrtovanja. Tako deluje.

Liste koriandra naberite, preden zacvetijo

Če se boste pri setvi koriandra osredotočili na nežne liste, se bo v normalnih poletnih razmerah žetev začela junija. Mlajše ko je listje, boljši je okus. Odrežite cele poganjke blizu tal ali potrgajte posamezne liste. V tem primeru se premikajte od zgoraj navzdol.

Cilj je čim dlje odložiti cvetenje. Ko se brsti odprejo, rastlina koriandra vso svojo energijo vloži v rast semen. Ta proces poteka na račun okusa v zelenih delih rastline. Če pa cvetenje trajno preprečimo, bodo občutljiva semena neizogibno manjkala. V zvezi s tem je potrebno malo takta.

Pametno shranite liste koriandra

Prej ali slej se listi in poganjki nehajo nabirati, da se omogoči cvetenje. Da lahko te dele rastline koriandra uporabljate kot začimbo še dolgo časa, so odlični za zamrzovanje ali sušenje.

Kako ob pravem času nabrati semena koriandra

Po cvetu belega koriandra se razvijejo želena semena. Od konca avgusta so zreli, da se lahko začne žetev. Ne čakajte, da sadje postane temno. V nasprotnem primeru se bodo razpočile in semena razširile po vrtu. Kako nadaljevati:

  • Popolnoma odrezane semenske glave svetlo rjave barve
  • pustite, da storži dozorijo na sončnem, suhem mestu
  • ko zrna dobijo skoraj črno barvo, so zrela

Semena koriandra so po možnosti shranjena v nepredušni posodi. Zrna zmeljite le tik pred uporabo, da uživate v popolni aromi.

namigi in triki

Če želite tako bogato letino listov kot razkošen pridelek koriandrovih semen, lahko uporabite naslednji trik. Posadite koriander na dveh različnih mestih v gredici. Medtem ko je ena skupina dovoljena, da cveti, kolikor lahko, druga skupina daje aromatične liste brez prestanka.

GTH

Kategorija:

Zelenjavni vrt