Ali vaša rastlina koriandra daje presežek svežih listov? Potem imate možnost, da ga ohranite svežega 2 tedna ali pa ga ohranite več mesecev. Tukaj podrobno razložimo, kako deluje.

Koriander hranite svež v hladilniku

Včasih je mogoče liste in poganjke nabirati, čeprav v kuhinji trenutno ni potrebe. To je v primeru, ko je treba preprečiti cvetenje. Svež pridelek lahko enostavno hranite svežo v hladilniku 7 do 14 dni. Kako to narediti pravilno:

  • Poganjke v spodnjem predelu z nožem skrajšamo za 2 do 2,5 cm
  • V šopku dajte v kozarec z vodo
  • pokrijte s plastično vrečko, da zmanjšate izhlapevanje
  • zamenjajte vodo vsakih nekaj dni

Koriander operemo le tik pred zaužitjem. Ta majhen trik ohrani aromo malo dlje.

Koriander konzervirajte s sušenjem na zraku – tako deluje

Zrak je najbolj naraven način za ohranjanje koriandra. Posušeni listi in poganjki se lahko hranijo najmanj 6 mesecev. Spodaj preberite, kako nezapletena metoda deluje:

  • Sveže vejice koriandra operemo in posušimo s papirnatimi brisačkami
  • Stebla povežite skupaj, da tvorite majhen šopek
  • visi na glavo na zračnem podstrešju

V 14 dneh se listi koriandra tako zelo posušijo, da zašumijo.

Zelišče za vrtoglavico shranjujte 12 mesecev z zamrzovanjem

Zamrzovanje zelišč ima vedno pomanjkljivost, da se listi po odmrzovanju zlepijo skupaj. Naslednji trik prikazuje, kako lahko zamrznjene kalčke koriandra odstranite iz zamrzovalnika enega za drugim:

  • Poganjke odrežemo blizu tal, operemo in posušimo na kuhinjskem papirju
  • Razporedite drug ob drugem na pekač
  • predhodno zamrznite v hitrem zamrzovalniku za 30 minut

Nato zamrznjene vejice koriandra napolnite v zamrzovalno škatlo ali trdno plastično vrečko. V naslednjih 12 mesecih lahko po potrebi odstranite posamezne poganjke, ne da bi se zlepili v zamrzovalniku.

namigi in triki

Koriander lahko konzervirate in pripravite naenkrat. Če želite to narediti, napolnite oprane liste v kuhinjski robot. Medtem ko se zelišča sesekljajo, jih pokapamo z olivnim oljem. Ko občutljiva pasta doseže želeno konsistenco, jo napolnite v majhne steklene posode za shranjevanje v hladilniku.

GTH

Kategorija:

Zelenjavni vrt