Zrelo granatno jabolko je poslastica, bodisi samostojno, v solati ali za oplemenitenje mesnih jedi. Sočna semena imajo sadno-sladki okus z rahlo trpko noto. Vendar pa je to edinstveno doživetje okusa na voljo le z zrelim sadjem.

Oblika granatnih jabolk je podobna domačim jabolkom, vendar imajo zelo čvrsto, usnjato lupino in namesto sadne kaše vsebujejo veliko število užitnih semen. Moralo bi jih biti nekaj sto. Semena so sestavljena iz majhne, čvrste sredice, obdane z izbočenim, s sokom napolnjenim, steklenim, rožnatim do temno rdečim strokom.

Kdaj lahko kupite zrela granatna jabolka?

V Nemčiji lahko kupite zrela granatna jabolka med septembrom in decembrom. Ti bodo v glavnem sestavljeni iz

  • Španija,
  • Puran,
  • Izrael in
  • Iran

uvoženo. V državah izvora se granatna jabolka obirajo, ko so popolnoma zrela, saj plodovi pozneje ne dozorijo.

Kako prepoznati zrelo sadje?

Stopnje zrelosti granatnega jabolka ni mogoče določiti z vonjem ali zvokom. Ali je sadež nezrel, lahko ocenimo le po njegovem videzu. V nasprotju z običajnimi jabolki, kjer lepa zunanjost nakazuje okusno vsebino, so najbolj okusna granatna jabolka običajno neprivlačna.

Njihova lupina je pegasta, nepravilno obarvana, odvisno od sorte, rdečkasta, svetlo oranžna do rumenkasta ali rjavkasta. Ima majhne vdolbine ali izbokline in podlago iz posušenega cvetja. Poleg tega je pogosto zelo trda, na otip hrapava in razpokana, skoraj olesenela. Test zrelosti vključuje tudi dotik kože s prsti. Mehke, razbarvane lise kažejo na gnitje v notranjosti.

Previdno odprite zrelo sadje

Zrelo sadje se zlahka odpre. Semena takšnih plodov preprosto izpadejo, če narahlo potrkate po zunanji strani lupine. Pri odpiranju zrelega sadja moramo biti previdni zaradi sočne vsebine. Temno rdeč sok pušča madeže na tekstilu in lesu. Če zrelo sadje, preden ga odprete, močno povaljate po delovni površini, bo sok, ko ga odprete, tako rekoč bruhal.

Granatna jabolka – čeprav so pobrana, ko so zrela – imajo zaradi svoje zaščitne lupine dolg rok trajanja. V hladilniku jih lahko hranite več mesecev brez izgube kakovosti. Tudi če je sadje po daljšem skladiščenju videti nekoliko posušeno, ostanejo koščice v notranjosti sveže in sočne.

namigi in triki

Če se granatno jabolko tako posuši, da ga ne želite več jesti, je eksotično sadje idealno za dekorativne namene, še posebej v adventnem in božičnem času. Olesenelemu sadežu lahko daš nov sijaj tako, da ga podrgneš z barvo ali poprašiš z zlatim prahom.

n/A

Kategorija:

Drevesa