Od sredine maja pa vse do avgusta je francoska Provansa morje vijoličnih cvetov. Predvsem meseca julij in avgust veljata za glavno obdobje cvetenja, v katerem se v manjših in večjih mestih odvijajo številni festivali sivke. Cvet sivke je vsako leto priljubljena destinacija turistov.
razcvet v Nemčiji
Provansa se nahaja v južni Franciji, kjer je sredozemsko podnebje bistveno toplejše in ima tudi več sončnih ur kot tukaj v precej hladni Nemčiji. Podobne razmere so le v milejših nemških vinorodnih krajih. Zato so rastne razmere, prezimovanje in seveda čas cvetenja sivke precej drugačni: v hladni severni Nemčiji rastline cvetijo krajši čas, razvijejo tudi manj eteričnih olj in zato ne dišijo tako intenzivno kot sonce. poljubila sivko v vinorodnih krajih - ali celo v Provansi. Natančen čas cvetenja je odvisen od sorte.
Čas cvetenja vsake sorte
Francoska sivka cveti tako najzgodaj kot najdlje, odvisno od vremena odpre čašice že od sredine do konca maja in cveti do avgusta. Zaradi tega se sorta, ki ostaja precej majhna, pogosto uporablja tudi za lončnico. Druge sorte sivke zacvetijo šele junija/julija in nato v nemškem podnebju običajno že zbledijo konec julija/v začetku avgusta. Če obrezujete odbledelo sivko, spodbudite rastlino k ponovnemu cvetenju.
Uporaba posušenega cvetja
Za nadaljnjo uporabo v kuhinji in gospodinjstvu je treba cvetove nabirati, ko cveti le srednja metlica. Takrat je koncentracija eteričnih olj najvišja. Popke je najbolje povezati v zračne grozde in jih obesiti z glavo navzdol na toplem, temnem in suhem mestu. Resda se pogosto namiguje, da bi rože zaenkrat pustili na žgočem soncu, a to je zdaj odsvetovano. Hlapne aromatične snovi se hitro izgubijo zaradi sevanja, pa tudi pri sušenju v pečici.
namigi in triki
Cvetove sivke je najbolje nabirati na opoldanskem soncu. Po eni strani je v tem času najvišja vsebnost eteričnega olja, po drugi strani pa se je rastlina takrat posušila. Vlaga – na primer jutranje rose – lahko povzroči, da sivka splesni, ko se suši.
IJA