Svež peteršilj se ob rezanju obdrži le nekaj dni. Kmalu po obiranju listi porumenijo in zelišče izgubi aromo – da o dragocenih sestavinah niti ne govorimo. Zelišče uporabite čim sveže ali pa ga konzervirajte.

Uporabite te metode za shranjevanje peteršilja

Obstaja več načinov za shranjevanje peteršilja za nekaj dni ali za daljše obdobje.

  • Shranjujte v hladilniku
  • Zamrzni
  • suha
  • Dajte v olje

Shranjujte svež peteršilj

Očistite peteršilj. Kuhinjski papir zložite v več plasteh in ga navlažite. Peteršilj zdrobite in položite v vrečko za zamrzovanje. Zelišče lahko hranite v hladilniku največ dva dni.

Mnogi potrošniki dajo sesekljan peteršilj v kozarec vode, da ostane svež. To je malo uporabno. Po kratkem času začne zelišče oveneti. Od arome ne ostane skoraj nič.

sušenje ali zamrzovanje

Posušen peteršilj skoraj popolnoma izgubi svojo aromo. Če imate priložnost, razmislite o zamrzovanju peteršilja, namesto da ga posušite.

Da se posuši, zelišče na kratko sperite in previdno stresite. Peteršilj v šopkih obesite na zračno, a ne preveč sončno mesto. Ko jih narežemo na majhne koščke, je liste najbolje posušiti v pečici ali dehidratorju.

Za zamrzovanje potrgajte očiščene liste s pecljev, jih narežite na majhne koščke in jih položite v zamrzovalne vrečke v zamrzovalnik. Peteršilj se bo tam hranil več mesecev.

V olje damo peteršilj

Peteršilj, ki je konzerviran v olju, se ne pokvari, ker olje nepredušno obda dele rastline. Zelišče se na ta način lahko hrani več mesecev.

Stebla peteršilja ali samo liste damo v čisto steklenico in nalijemo toliko olja, da popolnoma prekrije zelišča.

namigi in triki

Ledene kocke peteršilja se lahko čudovito uporabijo kot začimba za krepke zelenjavne enolončnice. Če želite to narediti, narežite nekaj listov peteršilja, jih položite v pekač za led in jih prelijte z vročo vodo. Ko se ohladi, posodo pokrito postavite v zamrzovalnik in kocke zamrznite.

ce

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt