Številne melone so neklimakterični sadeži, zato zorijo le v zelo omejenem obsegu. Če melono poberemo, potem ko je pripravljena za obiranje, temperatura skladiščenja in celovitost lupine določata, kako dolgo lahko melono hranimo.

Prepoznajte zrelo melono

Da bi lahko uživali maksimalno aromo melone, pri nakupu ali obiranju z vrta izberite čim bolj zrelo sadje. Ker so melone botanično zelenjava, je pravi čas za obiranje mogoče prepoznati tudi po odmiranju delov rastline. Če udarite po lubenici, bo zvenela globoko in dolgočasno, ko bo zrela. Poleg tega so vse zrele melone težje od nezrelih, manjših primerkov. Pri velikih sortah lubenic, kot je Crimson Sweet, je na koži, kjer je sadež, rumena lisa, ki kaže, da je sadje popolnoma zrelo. Pri sladkornih melonah pa se morate bolj zanašati na voh, saj zorejo oddajajo prijetno sladko dišavo.

Skladiščenje nerezanih melon

Načeloma se lahko zrela melona hrani najdlje, če še ni razrezana in je lupina nedotaknjena. Zaradi prostora se sadje običajno skladišči nehlajeno, vendar so bolj hladni in suhi kletni prostori kot prostori z višjimi temperaturami. Glede na dolžino časa, ki je pretekel od trgatve, lahko različne vrste melon hranimo od enega do treh tednov, preden pride do izgube kakovosti v smislu okusa in teksture. Shranjevanje v hladilniku podaljša možno obdobje skladiščenja, saj se pri nizkih temperaturah procesi zorenja upočasnijo.

Shraniti in zamrzniti narezane melone?

Že odrezano melono je treba porabiti v nekaj dneh, tudi če je shranjena v hladilniku. Manjše sorte, kot je okusna melona Charentais, posamezniki lažje zaužijejo sveže. Ker melone po zmrzovanju postanejo sorazmerno kašaste, daje zamrzovanje zadovoljive rezultate le za melone, ki so primerne za smoothie.

namigi in triki

Melone lahko hranimo več mesecev, če jih kot slano zelenjavno prilogo vložimo v kis. Vložene lubenice so priljubljena priloga v številnih vzhodnoevropskih državah.

WK

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt