- Koktajl vitalnih snovi
- Kako kisle češnje delujejo na telo?
- Poseben pomen polifenolov
- V kateri obliki je višnja najbolj zdrava?
- namigi in triki
Sredina poletja - sezona višnje. Če pogrešate višnje, zamudite. Ti svetli sadeži niso okusni le za prigrizke, za sok in marmelado. Navdušujejo tudi z visoko vsebnostjo vitalnih snovi, zaradi česar so zdrave dobrote.
Koktajl vitalnih snovi
Višnje so čisti koktajl vitalnih snovi. Bogati so z minerali, elementi v sledovih, vitamini in polifenoli. Nabirajo minerale s kalijem in kalcijem. Kar zadeva elemente v sledovih, ni za prezirati vsebnosti magnezija, cinka in železa. Poleg tega visoka vsebnost folne kisline in vitamina C govori o uživanju višnje.
Kako kisle češnje delujejo na telo?
Zlasti temno temno rdeče do črne sorte so do roba polne železa in polifenolov. Kozarec sveže stisnjenega višnjevega soka je zato idealen za osvežitev ravni železa v telesu.
Ker češnje vsebujejo melatonin, ki v telesu deluje kot hormon, pomagajo pri težavah s spanjem, ki so še posebej pogoste v starosti. Poleg tega naj bi imeli naslednje učinke:
- diuretik
- čiščenje krvi
- protivnetno
- krepitev imunskega sistema
- prebavni
- odvajanje
- antioksidant
- pomirjujoče
Poseben pomen polifenolov
Nutricionisti poudarjajo predvsem visoko vsebnost polifenolov v kislih češnjah. Imenujejo jih tudi antocianini. Poskusi so na primer pokazali, da te snovi blokirajo razvoj tumorja pri miših ali uničijo rakave celice v debelem črevesu pri ljudeh.
V kateri obliki je višnja najbolj zdrava?
Najbolje je, če sveže višnje jeste naravnost z vrta. Lahko jih prigriznete, dodate sadnim solatam in sladicam, kot je sladoled, ali pa jih stisnete v sok. Predelava s pasterizacijo ni priporočljiva. Segrevanje češenj uniči večino polifenolov in vitaminov, ki jih vsebujejo.
Tudi višnje je treba nabrati, ko so popolnoma zrele. Takrat imajo največjo vsebnost vitalnih snovi. Če ne morete jesti češenj v razsutem stanju, jih posušite ali zamrznite.
namigi in triki
Užitni in zdravi so poleg plodov tudi listi, cvetovi, plodna peclja in smola višnje. Plodovi sadja imajo na primer izkašljevalni in antioksidativni učinek, ko jih vlijete v čaj.
KKF