Kdor prvič vidi plod češnje, ga bo verjetno označil za strupenega in ga prepustil pticam kot vir hrane. Toda ali so dejansko strupeni? Kaj pa ostali deli rastline?
Lubje, les, cvetovi, listi in semena so strupeni
Ptičja češnja je delno strupena. Zlasti njihovo lubje in semena vsebujejo velike odmerke cianogenih glikozidov. Ti med drugim vključujejo amigdalin in purasin. Ti se razgradijo v olje grenkega mandlja in cianovodikovo kislino. Obe snovi veljata za strupeni za ljudi in živali.
Enako strupeni so les, listi in cvetovi ptičje češnje. Le pajkov molj nad tem ni navdušen…
Toda ptičja češnja je poštena: njeni strupeni deli rastline dišijo močno in neprijetno po gnilosti in kisu. Manj so mamljivi za jesti. Zaradi tega je zastrupitev s temi deli rastline malo verjetna. Imajo tudi izjemno grenak okus, kar naj bi čutu za okus dalo opozorilni signal.
Celuloza je užitna
Po drugi strani pa je meso ptičje češnje užitno. Vredno je enkrat poskusiti kašo. Ne nujno surov, saj v surovem stanju ni okusna poslastica. Toda v predelanem stanju je lahko dobrega okusa. Plodovi so primerni za za:
- sokovi
- liker
- marmelado
- žele
- za barvanje volne
Plodovi zorijo od julija in jih lahko nabiramo do septembra. So majhne, sferične, sijoče in črne barve. Strupeno seme, ki ga vsebuje, je veliko in možnosti, da ga po nesreči pogoltnete, so majhne.
namigi in triki
Celuloza plodov ptičje češnje je zaradi visoke vsebnosti grenke manj okusna. Ima pa to prednost, da znižuje vročino in pomaga proti revmi.
KKF