Mango so v Indiji gojili pred več kot 4000 leti in je tam postal nacionalni sadež. Medtem se je mango razširil po tropih in subtropih in ga gojijo celo v južni Evropi.

Od kod prihaja mango v supermarketu?

Mango gojijo predvsem v tropskih in subtropskih območjih. Glavna rastoča območja so veliki deli Azije, Srednje in Južne Amerike, Afrike, Karibov, Izraela in Avstralije. A mango zdaj pridelujejo tudi v Evropi, na primer v Španiji, natančneje na Kanarskih otokih. Približno 75 odstotkov svetovne proizvodnje manga prihaja iz Azije.

Nekatera območja rasti manga:

  • Indija
  • Filipini
  • Pakistan
  • Brazilija
  • Mehika
  • ZDA
  • Afrika
  • Španija

Ali obstajajo različne vrste manga?

Obstaja veliko različnih vrst manga, tako divjih kot gojenih. Razlikujejo se ne le po obliki in barvi, temveč tudi po velikosti in okusu.

Vsaka rastoča regija ima običajno svojo prednostno vrsto manga. Indijski mango je običajno lepe rumene barve, včasih z rdečim odtenkom ali rdečkastimi lisami. Po drugi strani pa filipinski mango ostane zelen, tudi ko dozori. Temno rdeči čvrsti mango verjetno prihajajo iz Brazilije, so še nezreli, čeprav ne izgledajo tako.

uporaba manga

Mango je odličen za uživanje surovega. Zato jih je mogoče dobro obdelati v eksotični sadni solati. Vendar pa so res dobrega okusa le zreli mango. Zreli mango lahko enostavno pritisnete s prstom in dišijo zelo aromatično. Pogosto imajo na lupini majhne temne lise.

Mango lahko zelo dobro predelamo tudi v čatnije, marmelado ali kompot. V Indiji so del številnih različnih jedi in brez njih si kuhinje ni mogoče predstavljati. Z njo rafinirajte omako ali curry. Fina kislost se odlično uskladi z rahlo ostrino.

namigi in triki

Kupujte samo zrel mango, sicer lahko občutljiv mango zgnije, preden dovolj dozori.

UE

Kategorija:

Drevesa