Glede na to, kako zrel je mango, ga lahko hranimo dlje ali krajši čas. Vendar pa je pomembno pravilno shranjevanje, da bo čez nekaj časa še vedno dobrega okusa.
Mango se pogosto nabira nezrel in še zori. Vendar včasih to ne poteka brez težav. Po eni strani za to potrebujejo pravo temperaturo, po drugi strani pa k zorenju pomembno prispeva tudi bližina.
V idealnem primeru shranite svoj mango pri sobni temperaturi. Če je mango že zrel, naj bo čim dlje od jabolk. Ker ti izločajo plin, ki pospešuje zorenje drugih sadežev in spodbuja gnitje zrelih plodov. Zreli mango se hranijo le nekaj dni in jih je treba kmalu zaužiti.
Kako shranite nezreli mango?
Mango ima zelo dober okus šele, ko je zrel. Pri sobni temperaturi bo dozorela v nekaj dneh. Lahko pa ta proces nekoliko pospešite tako, da svoj mango zavijete v časopis ali ga shranite z jabolki ali že zrelim mangom.
Manga nikoli ne shranjujte dlje časa v hladilniku, saj bo s tem uničil njegov okus. Ohlajeni mango imajo precej blag okus. Poleg tega hlajenje prekine tudi proces zorenja. Mango iz hladilnika ne bo nikoli dosegel zrelosti in okusa manga, ki je bil zrel brez hlajenja.
Bistvo na kratko:
- Manga ne shranjujte v hladilniku
- Nikoli ne shranjujte zrelega manga poleg jabolk
- Vedno zorijo pri sobni temperaturi
Kako prepoznate zrel mango?
Zrel mango prepoznate predvsem po njegovem intenzivnem aromatičnem vonju. Ob pritisku s prstom lupina rahlo popusti. Vendar se izogibajte premočnemu pritiskanju, sicer bo sadje na tej točki zgnilo.
Meso zrelega manga je na dnu peclja izbočeno, tako da pecelj rahlo štrli. Barva pa ima podrejeno vlogo, saj obstajajo tudi sorte, ki ob dozorevanju ostanejo temno zelene.
namigi in triki
Če je mogoče, čim prej kupite že zrel mango, da ga lahko jeste, potem ste lahko prepričani, da med transportom ni bil nepravilno shranjen.
UE
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami